起鍋燒油放入切好的生姜、蒜和蔥白炒出香味后 ， 放入切好的黃骨魚煎至兩面略微焦黃 ， 煎好后加水、鹽、老抽、生抽和料酒 ， 蓋鍋大火收汁至1/4 。最后加入白糖、雞精 ， 撒上蔥花后 ， 一份美味的紅燒黃骨魚就做好了 。
紅燒黃骨魚的制作方法
準(zhǔn)備食材：黃骨魚、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、小蔥、植物油、白糖 。
1、黃骨魚去掉內(nèi)臟、魚鰓后清洗干凈 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 蔥白部分切段 ， 蔥綠部分切成蔥花備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入切好的生姜、蒜和蔥白炒出香味 。
3、放入切好的黃骨魚 ， 一面煎至略微焦黃后換另一面 。
4、煎好后倒入熱開水與魚身持平 ， 再放入鹽、生抽、老抽和料酒 ， 蓋上鍋蓋后大火收汁至1/4 。
【黃骨魚的做法】5、最后往鍋內(nèi)調(diào)入適量白糖和雞精 ， 撒上蔥花后 ， 即可出鍋 ， 美味的紅燒黃骨魚也就做好了 。
