藜麥被尊稱為“糧食之母”，每年播種季節(jié)必須由帝王用金鏟播種第一粒種子 。逢重大活動還要用藜麥來祭獻(xiàn)太陽神，以示對天神的感謝 。印加文明消失后藜麥隱沒于安第斯山區(qū)成為印加土著后裔的食物 。
直到1980年美國宇航局（NASA）的科學(xué)家在全球?qū)ふ胰祟愇磥硪泼裢馓盏挠詈绞称窌r重新發(fā)現(xiàn)，科學(xué)家們經(jīng)過13年的全面研究，藜麥在眾多食物中脫穎而出被選為最理想的“宇航食品” 。
隨后聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）也對藜麥進(jìn)行了研究，認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，最終推薦藜麥?zhǔn)亲钸m于人類的唯一完美“全營養(yǎng)食品”，世界十大健康食物之一 。隨后藜麥開始走出安第斯山，受到了全世界熱烈的追捧，國際營養(yǎng)學(xué)界把藜麥稱之為“營養(yǎng)黃金”、“超級谷物”、“未來食品”，現(xiàn)代時尚界稱之為“素食之王” 。2013年是聯(lián)合國宣布的“國際藜麥”，旨在向全世界推廣這種健康糧食 。
我們的食物大多是由酸性食物組成的，包括通常喝的咖啡、茶、酒、飲料及抽的煙都屬于酸性，加上生活不規(guī)律、熬夜多、精神壓力大，會加重體內(nèi)酸性，身體的酸堿不平衡會長期處于亞健康狀態(tài)，抗氧化能力差，最終導(dǎo)致疾病侵襲 。藜麥?zhǔn)亲詈玫膲A性食物之一，長期食用簡碳藜麥米飯能維持體內(nèi)酸堿平衡，保持健康體質(zhì) 。
下面，小編給大家整理了藜麥米的十大正確吃法，大家一起來學(xué)吧~
1、藜麥沙拉
將藜麥米在鍋中煮熟，瀝干水分，將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當(dāng)然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替 。
營養(yǎng)價值：藜麥水果沙拉低脂、低熱量富含維生素、果膠及多種營養(yǎng)素，而被人們奉為最具營養(yǎng)的減肥圣品，其中要選用高品質(zhì)的藜麥米營養(yǎng)與口感才會更好~！
2、藜麥飯
在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調(diào)料，15分鐘后燜熟即可出鍋 。
營養(yǎng)價值：藜麥米是唯一可以滿足人體對食品營養(yǎng)的需求，搭配各種蔬菜既營養(yǎng)又好吃，做起來還很簡單，是我們一日三餐中最方便且容易上手的美食~
3、藜麥粥
單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據(jù)個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最后15分鐘放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破壞藜麥米本身的營養(yǎng) 。
營養(yǎng)價值：藜麥米中含有多種維生素與礦物質(zhì)，是唯一一種單體全營養(yǎng)食物，搭配各種不同食材熬煮，會有不同的功效，如藜麥八寶粥有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神等功效，一起動手試試吧~
4、藜麥甜品
藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品！比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等 。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦~
營養(yǎng)價值：在夏天，經(jīng)常看到大家用椰漿做椰汁西米露，很眼饞，可如果家中沒有西米，可以用藜麥米來代替，熟制后冰鎮(zhèn)過的藜麥有一種淡淡的、迷人的堅果清香，口感超級好~
5、藜麥豆?jié){
這個是相對比較簡單的做法，可用藜麥米加黃豆直接打豆?jié){，也可加入適量的五谷雜糧，如黑米、花生、紅豆、黑豆等等~
營養(yǎng)價值：眾所周知豆?jié){百利而無一害，藜麥米和五谷雜糧做成的豆?jié){非常濃香，一股人參的香味，營養(yǎng)還豐富~
推薦閱讀
- 男人對女人的新鮮感一般維持多久 女人出軌新鮮感能維持多久
- 適者生存是社會的規(guī)則嗎 適者生存對人類社會使用嗎
- 婚外情會對孩子造成這6大傷害 出軌家庭對孩子有什么影響
- 給我20副對聯(lián)及其含義或特點，歷史上第一副春聯(lián)體現(xiàn)了什么特點
- 粟粉與食用玉米淀粉是不是一樣的
- 年齡越大戀愛會越難嗎，年紀(jì)越大找對象越難
- 怎么對付花心的男朋友，用這4招對付花心男
- 相親對象太丑了怎么辦，相親時發(fā)現(xiàn)對方特別丑
- 嫁給愛情是對還是錯，不要輕易選擇嫁給愛情
- 如何讓女人對自己有依賴感，讓女人對你產(chǎn)生依賴