柏了葉餅怎么做
1、準(zhǔn)備桲欏葉、面粉、淀粉、豬肉、蕓豆、韭菜苔、蔥、姜、油、鹽、味精、醬油、花椒粉、料酒、蠔油 。
2、將葉子洗凈修剪一下，把面和好，醒面，面粉兩碗，淀粉一碗，比例以此類推 。用涼水和面，和成糊狀但不能太稀，（放淀粉是吃的時(shí)候好扒葉子，不粘） 。
3、肉洗凈剁碎，加入姜末、蔥末、油、醬油、鹽、味精、花椒粉、少許料酒、蠔油拌勻 。
4、蕓豆洗凈用水焯一下，撈出切末 。韭菜苔直接洗凈切末就行 。然后一起放進(jìn)肉餡中拌勻 。
5、用炒菜的平底鏟子沾水，弄點(diǎn)面放葉子上（要放在光滑的那面），然后鏟子再沾點(diǎn)水，把面在葉子上壓平 。一定要?jiǎng)颍灰窳?，也不能有沒抹到的地方 。
6、把陷放在葉子上，把葉子合起來，捏一下邊部讓面粘到一起 。
7、冷水上鍋，帶鍋上氣，蒸大概15~20分鐘就可以了 。
桲欏葉餅的做法，桲欏葉餅怎么做好吃，桲欏葉餅？桲欏葉餅的做法步驟
1. 五花肉 買來整塊的改刀 自己剁成肉餡 或者買絞好的肉餡也可以 放醬油 鹽 味精調(diào)味
2. 豆角和芹菜 清洗干凈 用水焯一下 半熟就可以 剁碎備用
3. 把剁碎的豆角和芹菜 放入肉餡里 覺得淡的話 可以放點(diǎn)鹽 放十三香 拌勻
4. 面粉和淀粉 按照二比一的比例 放入盆中 加水 和面 效果就是黏黏糊糊那種 不要成大面團(tuán) (放淀粉是為了打開的時(shí)候不會(huì)沾皮)
5. 桲欏葉洗凈 把根部剪掉 面糊用鏟子或者勺子 抹在桲欏葉上 要適量 不要太厚
6. 中間放入拌好的餡料 橫向?qū)φ?把邊緣稍微的捏一下
7. 放入蒸鍋中 要平躺放 下一個(gè)的肚子壓著前一個(gè)的葉子尖 這樣防止開口
8. 蒸大概25分鐘 冷水多蒸一會(huì) 時(shí)間到后 在悶幾分鐘
【柏了葉餅怎么做，桲欏葉餅的做法，桲欏葉餅怎么做好吃，桲欏葉餅？】9. 成品
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