酸湯砂鍋粉做法：
主料：肉圓、火腿、熟鵪鶉蛋、豬肝、黃花 。
調(diào)料：鹽，味精，木姜，蔥，姜 。
1、準(zhǔn)備材料；
2、將青辣椒在火上燒至變色；
3、開中大火，砂鍋里面加入半袋酸湯 ， 加入適量清水，放入蓮花白；
4、在煮開的酸湯中放入米粉，轉(zhuǎn)成中小火；
5、將肉末搓成一個(gè)個(gè)小丸子；
6、放入到煮開的酸湯中；
7、加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以；
8、制作辣椒蘸水，將之前燒好的青辣椒 ， 小蔥，香菜，大蒜切碎；
【酸湯砂鍋粉怎么做貴陽特色的那種】9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面 ， 鹽巴，一小勺酸湯拌勻即可 。
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