【酸湯餃子的家常做法】1、備好所需食材,豆腐切成小丁,木耳切碎,韭菜切成短短的小節(jié),西紅柿切成小?。?
2、鍋內(nèi)熱油,蔥花、生姜末、辣椒面下鍋炒出香味;
3、加豆腐翻炒,表皮泛黃后加木耳、青椒、西紅柿 , 翻炒后加花椒末、鹽、少量醬油后加水;
4、水燒開后放小火燉,這時就要在另一個鍋內(nèi)燒水煮餃子,餃子快熟時 , 在炒好的湯中加一大勺醋,這時需把湯關(guān)火;
5、餃子撈出后上面放些韭菜末、蔥花,舀幾勺熱湯澆到餃子上 , 上面再撒些韭菜,再舀一勺熱湯澆到上面即可食用 。
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