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一、煮雞要多久呢
一般的話是7-15分鐘，雞嫩的話7-9分鐘，老母雞一般10-12分鐘，農(nóng)家土雞一般為13-15分鐘。當(dāng)然，要是燉雞湯的話，這個(gè)時(shí)間肯定是不一樣的，但一般1-2小時(shí)就可以。
二、吃雞的注意事項(xiàng)有哪些
1、高膽固醇血癥患者少吃
多吃雞會(huì)使血膽固醇進(jìn)一步升高，進(jìn)而在血管內(nèi)膜沉積，引起動(dòng)脈硬化等疾病。
2、對(duì)雞有高蛋白肉食過(guò)敏禁吃
有些人吃了雞會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過(guò)敏的一種。這類型的人如果吃了過(guò)敏源食物會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。如果你是試過(guò)對(duì)雞肉過(guò)敏或者曾經(jīng)做過(guò)過(guò)敏源測(cè)試并得知是具有此種肉食高蛋白過(guò)敏的人則不能吃。
3、感冒生病者少吃
發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃雞，雞肉雖好，但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而雞偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。
4、高血壓患者少吃
經(jīng)常吃雞可使血膽固醇升高，在血管內(nèi)膜沉積，引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，進(jìn)而引起心臟的繼發(fā)性病變。

5、腎臟功能較差者少吃
腎臟對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，如多吃雞就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
6、胃酸過(guò)多者少吃
雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，因此，胃潰瘍、胃酸過(guò)多或近階段有胃出血病史的人，不宜多吃雞湯。
7、膽道疾病患者不宜吃
脂肪的消化需要膽汁的參與，吃雞會(huì)刺激膽囊收縮，引起膽囊炎的反復(fù)發(fā)作，從而加重病情。
8、選擇健康新鮮的雞
新鮮的雞肉做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。就算是在禽流感期間，只要是新鮮健康的雞還是可以吃的。但需要注意的是，在選購(gòu)雞時(shí) ，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)時(shí) ，更應(yīng)該注意。
（1）一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤(rùn) ，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
（2）市場(chǎng)上出售的冷凍雞肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。

以上就是為大家介紹的一些關(guān)于“煮雞要多久？”的一些內(nèi)容以及補(bǔ)充了吃雞的注意事項(xiàng)和選購(gòu)雞肉的竅門。大家在食用雞肉的時(shí)候一定要注意，因?yàn)殡u是發(fā)物，所以感冒的人是不適合吃雞的，而且有的人吃了雞肉后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，這也是需要注意的。
雞蛋，可以說(shuō)適用任何一種烹飪手法，煎炒烹炸都可以！其實(shí)最好的做法就是煮，簡(jiǎn)單省事，還營(yíng)養(yǎng)！我們一般早上都會(huì)吃一枚雞蛋，可是在做的時(shí)候，煮多長(zhǎng)時(shí)間都是看心情決定了，有時(shí)煮老了，破壞營(yíng)養(yǎng) ，煮輕了不熟，實(shí)在有失水準(zhǔn)……