醪糟如何存放
方法：
1、充氣包裝保存，醪糟屬于黏稠狀的液體，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可 。
【醪糟如何存放，醪糟存放多久？】2、真空包裝保存，這種醪糟在殺菌時(shí)由于沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點(diǎn) 。
3、先包裝后殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌 。此法對(duì)醪糟的口味影響較大，并且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡(jiǎn)單，容易操作 。
4、冷凍保存，放入冰箱保存即可 。
醪糟存放多久？自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天 。
市場(chǎng)上出售的包裝好的醪糟保質(zhì)期比較長，一般能放1年以上 。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內(nèi)喝完 。
充氣包裝保存：醪糟呈黏稠狀，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可 。
真空包裝保存：真空包裝醪糟在殺菌時(shí)由于沒有受到高溫的作用，在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點(diǎn)，效果較好 。
殺菌保存：可以在醪糟未包裝前用瞬時(shí)滅菌器滅菌，在滅菌后立即進(jìn)行包裝 。包裝醪糟厚度在5毫米之內(nèi)時(shí)可用紫外線燈管在包裝的同時(shí)滅菌 。
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