蝦皮咸的好還是淡的好
咸蝦皮和淡蝦皮的用途不一樣 ， 沒(méi)有好壞之分 。咸蝦米有調(diào)味的功能 ， 調(diào)涼菜很出味 ， 保存時(shí)間也長(zhǎng) ， 適合長(zhǎng)途販運(yùn) 。淡蝦米適合配菜 ， 出鍋時(shí)搭配 ， 食用范圍廣 ， 保存時(shí)間短 。
蝦皮咸的和淡的哪個(gè)好？選蝦皮盡量選生曬的 ， 因?yàn)闆](méi)有添加 ， 在補(bǔ)鈣的同時(shí) ， 鹽分不超標(biāo) ， 孩子吃的更安心 。有什么好的方法 ， 可以區(qū)分是不是生曬蝦皮呢？有幾個(gè)方法可以分享給大家 。
1、看 ， 蝦的眼睛 ， 生曬蝦皮的眼睛是帶點(diǎn)草綠色的 ， 而煮熟過(guò)的蝦皮蝦眼睛是黑色的 。
【蝦皮咸的好還是淡的好，蝦皮咸的和淡的哪個(gè)好？】2、聞 ， 好的蝦皮是不會(huì)有臭雞蛋味道的 ， 一旦有異味就不能買(mǎi)了 。
3、摸 ， 蝦的干度 ， 生曬蝦皮摸上去很干 ， 輕飄飄的 ， 半斤就是很大一包 ， 而淡熟蝦皮和咸熟蝦皮發(fā)潮 ， 水分大 ， 半斤體積只有生曬蝦皮的一半 ， 三分之一甚至更少 。
4、問(wèn) ， 線下商戶可以直接問(wèn)老板我要買(mǎi)生曬的蝦皮 ， 老板如果是從冷庫(kù)或冷凍拿出的 ， 可以嘗一嘗 ， 線上購(gòu)買(mǎi)可以直接問(wèn)營(yíng)養(yǎng)成分表 ， 直接看鈉的含量 ， 如果每100g產(chǎn)品鈉的含量不超過(guò)900mg那么就是生曬的蝦皮 ， 因?yàn)榈旌拖淌煳r皮的鹽分非常高 ， 是生曬蝦皮的4-10倍 。
5、嘗 ， 舌頭不會(huì)騙人 ， 生曬蝦皮沒(méi)有添加 ， 所以嘗起來(lái)只有蝦原本的鮮味 ， 不咸口如果當(dāng)?shù)氐昀镔I(mǎi)不到 可以天貓買(mǎi)到生曬無(wú)添加的蝦皮搜 天貓 包小仙蝦皮
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