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臺兒莊有什么好吃的

1、菜煎餅:魯南地區(qū)的一種食品,老少兼宜,俗稱“中國熱狗” 。該菜煎餅既可作宴席食品,也可作普通家庭便飯 。制作簡便快捷營養(yǎng)富余,色香味濃,最合適快節(jié)奏勞動人們的即時快餐!棗莊菜煎餅 , 是以魯南地區(qū)煎餅為主料,配以種種蔬菜煎烤而成 。
【臺兒莊有什么好吃的】2、糝湯:迄今已有兩千四百余年的歷史 。把開水上漂浮的泡沫、水堿清出來,放入三只宰殺好的本地老母雞和三十斤舂好的麥仁 , 慢火燉煮到夜里十點鐘,把三只雞打撈出鍋,撕成肉絲 , 再連同雞骨頭一起放回鍋中,壓火悶煮一夜,雞肉雞骨和麥仁已成膠汁兒 。清晨開市前 , 加入蔥花姜末和調(diào)味包,大火燒開 。
3、老鱉靠河沿:把面團濕水放在手上拍成巴掌大的圓餅 。在飩菜的鐵鍋里沿著菜湯貼一圈,讓餅接觸到湯水 。在菜湯似開未開時放入“老鱉” , 蓋上鍋蓋燜上一會,菜湯里的滋味隨著水分就浸入了面餅,所以這道美食還有個俗名“喝餅子” 。

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