1.普通鍋需要煮1個小時左右,高壓鍋煮30分鐘左右即可 。
2.煮豬肚是有竅門的,煮不爛是因為鍋里放了鹽,放鹽煮豬肚只會越煮越老 。所以煮豬肚時千萬不能放鹽 。
3.豬肚要想煮的爛一點,可以選用高壓鍋煮,30分鐘就可以關(guān)火,等到鍋里沒有氣壓就打開把豬肚撈起來,撈出切成條放入碗里,加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘 。
【生豬肚要多久才能煮熟】擴展資料
豬肚，中藥名 。為豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的胃 。遍及全國 。具有補虛損，健脾胃之功效，常用于虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數(shù)，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積 。
相關(guān)配方
1、治脾虛：獖豬肚一個（洗凈，去油膜），用蓮肉四兩（去皮、心），入肚內(nèi)，以線縫之，用水煮，令極熱；再加黃連四兩（姜汁少炒，為末），同前物搗爛為丸，如羅卜子大 。每服五分，米湯吞下 。（《窮鄉(xiāng)便方》豬肚補脾丸）
2、治脾胃氣虛，不多下食：豬肚一枚（洗凈），人參（去蘆頭）、橘皮（湯浸，去白瓤，切）各四分，下饙飯半升，豬脾一枚（凈洗，細(xì)切） 。上以饙飯拌人參、橘皮、脾等釀豬肚中，縫綴訖，蒸令極熟，空腹服之，鹽醬多少任意 。（《醫(yī)方類聚》引《食醫(yī)心鏡》）
3、治脾寒而痛，痛在心下左右：豬肚子一個，蓮肉一兩，紅棗一兩，肉桂一錢，小茴香三錢，白糯米一合 。未入藥之前，照常將豬肚子洗去穢氣 。入藥煮爛，一氣頓食，蘸甜醬、醬油食之 。如未飽，再用飯壓之 。肚子入藥之后，必須用麻線將口扎進，清水煮之 。（《串雅外編》蓮花肚）
4、治水泄：獖豬肚一枚，凈洗去脂膜，入大蒜在內(nèi)，以肚子滿為度，煮之自晨至晚，以肚、蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，為丸梧子大 。每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服 。(《世醫(yī)得效方》肚蒜丸)
5、治消渴：①豬肚一枚，凈洗 。以水五升，煮令爛熟，取二升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃 。(《食醫(yī)心鏡》)②豬肚一枚（洗去脂膜，不切破），黃連（去須，搗羅為末）五兩 。上二味，以大麻子仁二合爛研，以水四升調(diào)，如杏酪汁，煮豬肚候爛，取出，入黃連末在內(nèi)，密縫肚口，蒸令極爛，乘熱細(xì)切，和黃連末，以木臼搗之，候可丸，即丸如梧桐子大，暴干 。每服三十丸，溫水下，不拘時 。（《圣濟總錄》豬肚黃連丸）
6、治虛弱遺精：豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸 。（《隨息居飲食譜》）
7、治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成癆瘵：白術(shù)四兩、牡蠣(燒)四兩，苦參三兩 。上為細(xì)末，以豬肚一個，煮熟銼研成膏，和丸，如梧桐子大 。每服三四十丸，米飲下，日三四服 。（《御藥院方》豬肚丸）
8、治赤白帶下：苦參二兩，牡蠣一兩五錢（為末），以雄豬肚一個，水三碗，煮爛，搗泥和丸梧子大 。每服百丸，溫酒下 。（《?溪單方選》）
9、治鼓脹水腫：健豬肚一個(不落水，翻出屎凈，在磚墻上磨去穢氣)，將大蝦蟆裝入肚內(nèi)，麻扎緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋 。(《經(jīng)驗廣集》)
10、治老人腳氣煩熱流腫入膝，，滿悶：豬肚一具（肥者，細(xì)切絲，生） 。上以水洗，布絞令干，好蒜、醋、椒、醬五味空心常食之 。（《安老懷幼書》）
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