5-8分鐘左右 。
三文魚的肉質(zhì)十分鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的時間也不宜過長，如果蒸的時間過長，它的肉質(zhì)就會變老，影響其食用口感；一般三文魚蒸的時間與其厚薄有很大的關(guān)系，如果三文魚切的比較薄，一般用大火蒸5-8分鐘，再悶2分鐘左右即可；如果三文魚切塊比較厚，那么蒸的時間相對會長一些，可能需要10-15分鐘 。
三文魚用冷水蒸還是熱水蒸
冷水蒸更好 。
雖然用熱水蒸三文魚所需的時間會比冷水要短，但是三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，如果直接用熱水蒸會導(dǎo)致其中的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而會影響三文魚的營養(yǎng)價值；而用冷水蒸，其中產(chǎn)生的水汽可以慢慢滲透到魚肉中，保留三文魚中的水分，使魚肉的味道更加鮮嫩軟爛，食用口感更佳 。
怎么判斷三文魚是否蒸熟
看顏色 。
判斷三文魚是否蒸好的最好辦法是看三文魚的顏色，生的三文魚顏色呈鮮亮的橙紅色，而蒸好的三文魚顏色會變淺，甚至有些泛白 。如果三文魚外表已經(jīng)變色，但是里面還是橙紅色，多表示還沒有完全熟透，需要繼續(xù)再蒸 。一般三文魚生吃才可以更好的體會它的鮮美口感，蒸熟的三文魚口感比較軟爛，更適合兒童食用 。
清蒸三文魚的做法和步驟
材料：三文魚200克，食鹽、橄欖油、生抽、蔥、蒜、姜絲、蒸魚豉油各適量 。
做法：
1、三文魚洗凈，切片，瀝干水分，撒上食鹽，腌制30分鐘左右 。
2、蔥姜切絲，鋪到三文魚上 。
3、然后放入適量蒜末、生抽、橄欖油、蒸魚豉油淋在三文魚表面 。
4、蒸鍋放入熱水，燒開后放入三文魚 。
5、開大火蒸8分鐘左右，直至三文魚熟透 。
6、將蒸好的三文魚取出，撒上香蔥末即可 。
這是我的老本行，從事年限也比較長了，清蒸三文魚的正常50克來計算的話，正常水開之后蒸兩分鐘就可以了 。因為時間太長的話會影響口感，魚會變得很硬 。總體來說，這個還是仁者見仁智者見智，因為每個人的愛好不同 。
一、三文魚蒸多久
5-8分鐘左右 。
三文魚的肉質(zhì)十分鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的時間也不宜過長，如果蒸的時間過長，它的肉質(zhì)就會變老，影響其食用口感；一般三文魚蒸的時間與其厚薄有很大的關(guān)系，如果三文魚切的比較薄，一般用大火蒸5-8分鐘，再悶2分鐘左右即可；如果三文魚切塊比較厚，那么蒸的時間相對會長一些，可能需要10-15分鐘 。
二、三文魚用冷水蒸還是熱水蒸冷水蒸更好 。
雖然用熱水蒸三文魚所需的時間會比冷水要短，但是三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，如果直接用熱水蒸會導(dǎo)致其中的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而會影響三文魚的營養(yǎng)價值；而用冷水蒸，其中產(chǎn)生的水汽可以慢慢滲透到魚肉中，保留三文魚中的水分，使魚肉的味道更加鮮嫩軟爛，食用口感更佳 。
三、怎么判斷三文魚是否蒸熟看顏色 。
判斷三文魚是否蒸好的最好辦法是看三文魚的顏色，生的三文魚顏色呈鮮亮的橙紅色，而蒸好的三文魚顏色會變淺，甚至有些泛白 。如果三文魚外表已經(jīng)變色，但是里面還是橙紅色，多表示還沒有完全熟透，需要繼續(xù)再蒸 。一般三文魚生吃才可以更好的體會它的鮮美口感，蒸熟的三文魚口感比較軟爛，更適合兒童食用 。
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