鹵豆腐串的用料 豆腐串 數(shù)串五花肉一塊蔥姜適量干辣椒一把蔥姜適量醬油20克糖10克鹽8克十三香適量鹵豆腐串的做法【鹵豆腐串的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備豆腐串 ， 就是這種串串 ， 我是在當(dāng)?shù)馗刹说昀镔I到的 ， 回***煮了 。
步驟2：這個應(yīng)該是機(jī)器批量生產(chǎn)出來的 ， 刀工很規(guī)整 。 回頭自己用豆腐干試試看 。
步驟3：把豆腐串放在鍋中 ， 加足水 ， 放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香 。
步驟4：再放上小蔥結(jié)和拍松的姜塊 。
步驟5：最后放幾塊五花肉 ， 用五花肉同煮 ， 可以讓豆腐串吸收五花肉的油脂 ， 從而變得更香濃 ， 不可缺少 。 大之煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時 。 如果時間充足 ， 關(guān)火后燜在湯中 ， 煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒 ， 口感也更好 。
步驟6：煮好的豆腐串 ， 可以直接吃 ， 可以夾燒餅吃 ， 豆制品無可替代的香味兒和口感 ， 太棒了 。
鹵豆腐串的烹飪技巧這個方法用來煮千張也非常好吃
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