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練鴨子步有什么用【練鴨子步有什么用，常吃鴨肉有什么好處，怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)？】

主要作用：
1、對(duì)局部的作用：鍛練翹臀和大腿肌肉，塑造緊實(shí)的肌肉線條。
2、對(duì)全身的作用：塑造形體及協(xié)調(diào)身體。
鴨子步：即雙手背后，深蹲下，兩腳外撤而行。動(dòng)作表現(xiàn)為，當(dāng)雙腿蹲下時(shí)，一只腿由側(cè)面展開，并滑到正前方，然后另外一只腿由后方滑到正前方，重復(fù)進(jìn)行。
常吃鴨肉有什么好處，怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)？按著信陽(yáng)傳統(tǒng)吃法，鴨子燉著最營(yíng)養(yǎng)，也最好吃。因?yàn)轼喿雍碗u都有著各自的顯著特點(diǎn)，煎炒燒炸蒸都很美味，唯有燉出來(lái)最香，尤其是老雞老鴨，被視為大補(bǔ)，價(jià)格也貴很多。

鴨子喜水，就被認(rèn)為鴨肉涼性。雞子怕水，被認(rèn)為雞肉熱性。所以在做的時(shí)候，廚子一般會(huì)采取一些措施，綜合平衡食材的涼熱性質(zhì) 。最多的在燉老鴨時(shí)配白蘿卜，讓鴨子的涼性不再突出，取中醫(yī)學(xué)的陰陽(yáng)平衡道理。
燉鴨講究的原汁原味，忌諱的是喧賓奪主，所以調(diào)味料只給必須的，不要給大料花椒之類。這里分享光山傳統(tǒng)燉鴨，跨燉老鴨：

菜市買鴨子，有心的帶個(gè)碗，接住鴨血帶回。還要把鴨腸帶回。回來(lái)后整理干凈鴨子，鴨血開水緊了，放涼水里泡著。鴨腸用剪子呲開，洗去臟污，給鹽揉搓沖洗干凈，和其他內(nèi)臟一起放著備用。調(diào)料只要蔥、姜、甜酒、鹽、花生油，蔥切段，姜拍開。

剁鴨子講究的是大塊，小了都是骨茬。塊大到一只完整的腿三刀四塊的樣子。白蘿卜比鴨子略少些，切塊也小一點(diǎn) 。炒鍋燒熱一勺花生油，直接下鴨塊炒，炒干水分，炒到出油，出來(lái)焦黃色，給蔥姜甜酒接著炒，出來(lái)混合香味了，給蘿卜和內(nèi)臟繼續(xù)炒到斷生，給開水，鴨肉兩倍的樣子。水開轉(zhuǎn)小火。根據(jù)鴨子老嫩，三年的鴨子要燉二小時(shí) 。關(guān)火前十分鐘給鹽到稍微淡點(diǎn)，給鴨血。起鍋給黑胡椒碎提香，蔥花點(diǎn)綴。