土家醬香餅的用料面粉200g溫水105g鹽1g油適量蔥花適量洋蔥20g豆瓣醬1勺甜面醬1勺孜然粉半勺五香粉適量水淀粉半碗土家醬香餅的做法【土家醬香餅的做法步驟】
步驟1：把面粉、溫水、鹽加入面包機中，啟動一個和面程序揉成面團 。 取出面團蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘 。
步驟2：洋蔥切成細末，小蔥切成蔥花 。
步驟3：平底鍋倒入少許油，放入洋蔥煸至透明 。
步驟4：鍋內(nèi)加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒勻 。
步驟5：小火炒至醬料濃稠時關(guān)火盛出 。
步驟6：面團平均分成兩份，每一份用搟面杖搟至和平底鍋差不多的大小 。 四周切上兩刀，成“井”字形 。
步驟7：面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉 。
步驟8：把面皮朝中間層層疊起 。
步驟9：再次用搟面杖搟至平底鍋的大小 。
步驟10：平底鍋倒入適量的油，下面皮煎至兩面金黃 。
步驟11：刷上之前做好的醬料，撒上熟芝麻 。
步驟12：最后把蔥花撒上即可，可以切件吃，也可以整個抓著吃 。
土家醬香餅的烹飪技巧炒制醬料的時候要小火 。 煎餅的時候火不要太大，否則容易糊 。
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