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咖啡是一種常見飲料，很多人都喜歡喝，它與、茶同為流行于世界各地的三大主要飲品。但如果要問咖啡因是什么，或許大多數(shù)人的第一反應(yīng)，就是咖啡里的一種成分吧！

光從字面就能猜到咖啡因與咖啡有關(guān)聯(lián)，它確實(shí)是咖啡中所含有的成分之一，但含有咖啡因的可不只是咖啡一種飲料，在一些巧克力中也有，甚至一些功能性飲料、藥物、食品都有添加等。
咖啡因究竟是什么？咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，能影響人的大腦，脊髓，新陳代謝，這也是它有提神功能的原因。咖啡因通常在血液中的峰值為攝入后1小時(shí)內(nèi)，殘留事件為4-6小時(shí)，會隨著尿液的排泄消耗。

在化學(xué)上而言，咖啡因?qū)儆谝环N存在于植物中的有機(jī)化合物，屬于黃嘌呤生物堿化合物，別稱“咖啡堿” 。它的質(zhì)量很輕，外表柔韌、有光澤度，是一種針狀的結(jié)晶體，有時(shí)也呈白色的粉末形態(tài)，氣味上沒有臭味，味道嘗起來有些苦。
在醫(yī)學(xué)上，咖啡因能夠松弛平滑肌、利尿、舒張血管，是可以治療神經(jīng)衰弱癥狀、搶救昏迷病人的藥品。

在日常生活中，咖啡因存在于很多飲料和食物當(dāng)中，比如許多年輕人愛喝的可樂、紅牛、咖啡，老年朋友愛養(yǎng)生喝的茶飲，小朋友和嗜好甜食的人愛吃的巧克力。但這些食物中的咖啡因都在國家對食物添加成分所控制的合理范圍內(nèi)，只要每天不過量食用，基本不會有成癮和危害。
咖啡因怎么就成毒品了？咖啡是一種很多人喜歡喝的飲料，有助于提神，但是仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)那些特別喜歡喝咖啡的人，其實(shí)是上癮了，原因咖啡里含有咖啡因，上癮的原因就是這種物質(zhì)所起到的效果。
研究人員認(rèn)為咖啡因作用于大腦的神經(jīng)遞質(zhì)塊發(fā)送的通信疲勞和困倦的信號，這就是為什么咖啡因的主要作用是讓你感覺更加清醒了一段時(shí)間，但它也會可能造成問題。

提純的咖啡因
由于咖啡因可以直接影響人的大腦和脊髓，且有潛在的依賴性和耐受性，因此咖啡因在我國的被列為二類精神藥品管制，提純的咖啡因制劑要求具有處方權(quán)的醫(yī)生才能開具，是不能隨便在藥店購買到的。
此類能讓人形成癮癖，具有一定危害的精神藥物，符合國家對毒品的定義，咖啡因顯然是毒品。
咖啡因的危害咖啡因有強(qiáng)烈的興奮提神作用，但副作用也很明顯，服用者的精神一直保持在對周圍環(huán)境在觸覺的高度集中上，人就會焦慮緊張、過度亢奮，嚴(yán)重的還會有無端恐懼癥，出現(xiàn)失眠等情況。

實(shí)際上，咖啡因給人興奮提神的感覺也是假象，它并沒有消除服用者身體上的疲勞，只是通過進(jìn)入神經(jīng)后，阻斷了睡意這種感覺的產(chǎn)生，通過欺騙大腦，讓大腦接受不到神經(jīng)發(fā)出的“需要休息”的訊息，讓人的精力一直保持在活躍狀態(tài) 。第二天的疲勞感會是之前的好幾倍，讓人更加昏沉無力，意識恍惚。
這個(gè)時(shí)候，大腦中的腦下垂體就會刺激腎臟分泌腎上腺素。而腎上腺素會讓人更為興奮，使人的心跳速率加快，血壓升高，肌肉收縮緊張等。所以服用咖啡因的人，還會感覺自己的四肢變冷，眩暈，心悸等癥狀。
由于咖啡因能在人體內(nèi)停留的時(shí)間很長，這種狀態(tài)能夠持續(xù)維持幾個(gè)小時(shí) 。咖啡因被人體攝入后的45分鐘內(nèi)會被胃和小腸完全吸收，之后分布到身體所有器官中。進(jìn)入胃部的咖啡因，對胃黏膜有刺激性，會讓胃酸的分泌增加，導(dǎo)致胃部疾病風(fēng)險(xiǎn)加大。