而咖啡因進入腸道之后，會影響人體對鈣、鐵、鋅等有益元素的吸收，所以很容易導致人缺鈣，讓鈣隨著尿液代謝被排出體外，鈣質(zhì)流失就會使人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、抽筋、腰酸背疼等各種不良反應 。
如果長期、大劑量地服用咖啡因，還導致中毒，服用者的身體和心理都會出現(xiàn)一系列癥狀 。人的情緒會變得很容易煩悶不安、情緒激進，心理敏感，容易發(fā)怒，對事物的記憶力混亂而記憶下降 。身體上出現(xiàn)面色發(fā)紅，嘴部周圍有麻木感，體溫升高，脈搏次數(shù)增加，耳鳴，肌肉震動顫抖、抽搐，腸胃功能紊亂，尿液變多等等 。
情況嚴重的人，精神會失調(diào)，意識的清晰度降低，神志不清、語無倫次，眼前出現(xiàn)大量幻覺，看見諸如猛獸、鬼怪等場景 。身體可能因為呼吸被麻痹，心力衰竭，休克或者死亡 。
與其他毒品一樣，咖啡因成癮后，停止服用一樣會有戒斷反應，比如身體中的平滑肌僵硬，情緒低落，覺得沒有動力做一件事，還伴隨頭疼頭暈 。
另外咖啡因還是一種利尿劑，主要標志就是讓人脫水，會使人體中的水分更快的通過皮膚出汗或排尿，這也是咖啡因成癮者尿液變多的原因 。
由于咖啡因具有潛在的成癮性，很多人為了學習和工作上長期服用來提神熬夜，身體和心理上就會對咖啡因產(chǎn)生嚴重的依賴 。一般來說，如果一個人每天攝入600毫克咖啡因，一個禮拜到兩個禮拜之內(nèi)就會有生理成癮，情緒上的變化也會在一天之內(nèi)產(chǎn)生，有不爽快的郁悶感，會明顯影響人的心情，破壞人正常的工作與學習生活 。
安全建議含有咖啡因成分飲料、藥物和食品都是在安全劑量內(nèi)，無需擔心成癮，有成癮風險的主要是單獨濫用咖啡因 。
【濫用咖啡因卻成了吸毒 咖啡因是毒品嗎】每個健康人每天對咖啡因的攝取最好不要超過250毫克，有心臟和胃部疾病的人、孕婦、兒童等最好避免有咖啡因的食品 。所有的事物，都應該掌握一個尺度，不過度恐慌，也不泛濫過量 。
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