怎么炒牛蹄
準備材料：牛蹄筋３００克、青椒８個、大蒜５瓣、生姜２０克、八角３個、桂皮１根、香葉３片、香蔥２根 。
1、牛蹄筋洗凈，牛蹄筋倒入電飯煲內(nèi)膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、２勺料酒 。
2、啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感６），點擊啟動，自然放氣后取出 。
3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用 。
4、將燉好的牛蹄筋切碎 。
5、起鍋熱油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香 。
6、倒入牛蹄筋翻炒，繼續(xù)倒入１勺生抽、半勺老抽、１勺蠔油、２勺料酒、少許鹽調(diào)味 。
【怎么炒牛蹄】
7、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調(diào)味料融化混合更均勻，更易入味，大火收汁裝盤即可 。
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