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3、制作工藝“不一般”
燕麥奶的主要原料就是燕麥 ， 燕麥經(jīng)預(yù)處理及超微粉碎后加入特有生物酶進行酶解得到燕麥漿 ， 將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖 ， 從而在"不額外添加糖"的情況下獲取天然甘甜 。
酶解后的燕麥漿通過高速離心分離去渣 ， 再經(jīng)過高速在線乳化 ， 高壓均質(zhì) ， 超高溫瞬時滅菌 ， 瞬時冷卻 ， 無菌灌裝就得到了燕麥奶成品 。 OATLY以特有酶解技術(shù)及進口生產(chǎn)線制成的燕麥奶 ， 可以恰到好處地保留燕麥中可溶性膳食纖維—β-葡聚糖 。
同時 ， OATLY獨特的酶解技術(shù)獲得了更多小分子風(fēng)味物質(zhì) ， 讓口感更加豐富順滑 ， 口味更加香醇 ， 既可直飲 ， 與咖啡和茶飲也是絕妙搭配 。
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圖片來源：《我國燕麥產(chǎn)品特點及消費需求分析》
4、口感絲滑醇香
燕麥奶能滿足你對“色香味”俱全的要求 ， 聞起來有股淡淡的燕麥清香 ， 外觀看起來也非常濃稠 ， 入口絲滑醇厚 。 因為燕麥奶用在咖啡制作中可以打出“奶泡” ， 所以現(xiàn)在很多咖啡店都與OATLY推出“合作款” 。
【我國|一杯OATLY燕麥奶喚醒營養(yǎng)早餐味蕾】如果你是個“冷飲控” ， 還可以放進冰箱冷藏一會兒 ， 喝起來更有層次感 ， 回味起來唇齒留香 ， 帶著點微微的甜 ， 且不會覺得膩 。
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5、乳糖不耐新選擇
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖 ， 對于乳糖不耐受癥的人來說并不友好 。 而燕麥奶中的碳水化合物主要來源于淀粉水解產(chǎn)物 ， 飲用后不會帶來腹瀉等不適 。
對于那些鐘愛拿鐵但又乳糖不耐的人來說 ， 用燕麥奶代替牛奶 ， 確實是個不錯的選擇 。
除此之外 ， 朱惠蓮教授表示 ， 對于患有三高（高血脂、高血壓、高血糖）的人群里說 ， 我們一直建議其減少動物性食物的攝入 ， 多吃些植物性食物 ， 無論對控制體重還是減緩代謝性疾病 ， 其實都是有幫助的 。 所以 ， 這些人群不妨適量吃些燕麥或相關(guān)制品 ， 不失為一種健康選擇 。
6、對環(huán)境很友好
英國廣播公司報道數(shù)據(jù)顯示 ， 生產(chǎn)燕麥奶的溫室氣體排放量僅為生產(chǎn)牛奶的1/3 ， 還能大幅度降低對水和土地資源的消耗 ， 節(jié)約了大量資源 。
牛津大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn) ， 與杏仁奶相比 ， 一公升的牛奶需要628升水 ， 杏仁奶需要371升 ， 而一升燕麥奶僅需48升水 。 OATLY燕麥奶品牌也正是希望 ， 通過更加環(huán)保的生產(chǎn)方式 ， 向消費者傳達(dá)健康環(huán)保的生活方式和可持續(xù)發(fā)展的生活理念[5] 。
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朱惠蓮教授表示 ， 早餐千萬不能湊合 ， 特別是家有上班族、上學(xué)的孩子、上了年紀(jì)的老人的 ， 早餐更要吃得好 ， 一杯燕麥奶和一些食物搭配起來 ， 馬上就能為你呈現(xiàn)一頓豐盛營養(yǎng)的早餐 。
高質(zhì)量的早餐重在營養(yǎng)均衡 ， 總體來說要遵循這個“早餐公式”：主食+蛋（奶、豆類）+各類果蔬+脂肪 。 根據(jù)年齡特點選擇適合的早餐 ， 能讓人活力滿滿 ， 全天不累 。
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