海鮮蛋黃肉粽的用料糯米400克生抽150克老抽50克蠔油15克糖3克鹽3克 腌或者炒五花肉： 五花肉250克生抽適量老抽適量五香粉適量白胡椒粉適量蠔油適量糖適量姜粉適量肉桂粉適量 海鮮： 干貝150克淡菜150克蝦米150克香菇10朵海鮮蛋黃肉粽的做法
步驟1：糯米洗干凈， 水滿過糯米浸泡3小時
步驟2：臨時決定包粽子的， 所以五花肉來不及腌， 直接加調料炒了， 五花肉切成大小適中的肉塊， 洗趕緊下鍋炒， 加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蠔油、糖、五香粉翻炒入味， 炒好備用
步驟3：浸泡好糯米濾干水加入生老抽、蠔油、鹽、糖翻拌均勻備用
步驟4：這是全部材料， 現磕的咸蛋黃、炒好的五花肉、調好料的糯米、泡發洗干凈的干貝、淡菜、蝦米和香菇
步驟5：粽葉折成底下尖尖的三角形， 放入一點點糯米， 中間放一塊五花肉、一個蛋黃， 干貝、淡菜、蝦米適量、切成條的香菇兩三條， 再蓋上一層糯米
步驟6：這是已經快包好的粽子， 再反折一下粽葉， 一個四角粽就包好了
步驟7：看， 包好的成品就是這樣， 包好的粽子放高壓鍋里煮一小時就可以了
步驟8：這是煮好的海鮮蛋黃肉粽
步驟9：我要吃那個蛋黃
步驟10：再來一張， 真得好吃
海鮮蛋黃肉粽的烹飪技巧【海鮮蛋黃肉粽的做法步驟】1、泡發好的糯米， 一定要濾干水分， 這樣調料加進去才更容易吸收入味 。 2、包好綁繩子一定要扎緊， 要不然粽子要在水里游泳了3、五花肉可以頭一天腌上， 來不及可以跟我一樣選擇炒一下入味
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