草莓酸奶慕斯的用料 餅干底部分：消化餅 50克無(wú)鹽黃油25克 慕斯部分：原味酸奶 210克糖粉30克吉利丁片2片冷水70克 裝飾部分：草莓藍(lán)莓 適量草莓酸奶慕斯的做法
步驟1：先來(lái)制作餅底部分：黃油放入小碗中，隔水融化成液體，
步驟2：將消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓成粉末狀；然后將餅干末倒入融化的黃油中，用刮刀翻拌均勻；
步驟3：將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手將餅干末壓實(shí)；
步驟4：將一些草莓洗凈去蒂；
步驟5：然后對(duì)半切開(kāi)，切面朝外，一個(gè)一個(gè)挨著鋪在蛋糕模四周；然后將蛋糕模放入冰箱冷藏30分鐘，同時(shí)開(kāi)始制作慕斯部分；
步驟6：把原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器順著一個(gè)方向攪拌均勻；
步驟7：吉利丁片放入裝有冷水的碗中泡軟，然后隔熱水融化成液體；
步驟8：將融化并且已經(jīng)不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；
步驟9：淡奶油用電動(dòng)打蛋器打到7分發(fā)，就是晃動(dòng)容器，可以緩緩流動(dòng)，提起打蛋器滴落下來(lái)的奶油糊有紋路，并且保持幾秒不會(huì)消失即可；
步驟10：將打好的淡奶油倒入酸奶糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入冷藏好的蛋糕模中；
步驟11：放入冰箱冷藏至少4小時(shí)以上，取出脫模；然后將洗干凈的另一些草莓不去蒂對(duì)半切開(kāi)，將切面沖下，挨個(gè)鋪在蛋糕表面，圍城一個(gè)圓形；中心部分再放上幾瓣對(duì)半切開(kāi)的草莓和新鮮藍(lán)莓裝飾即可 。
草莓酸奶慕斯的烹飪技巧【草莓酸奶慕斯的做法步驟】1、脫模的時(shí)候，可以用熱毛巾捂一下四周；2、如果覺(jué)得脫模以后，慕斯糊下面的草莓被慕斯糊覆蓋住一些，不夠完美的話，可以在最外面一層再貼上一層切成薄片的草莓片；3、這是六寸，如果做8寸的慕斯，所有材料X2即可 。
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