老婆餅的用料 中筋面粉（油皮） 120g 豬油（油皮） 35g 砂糖（油皮） 20g 熱水（油皮） 55g 低筋面粉（油酥） 80g 豬油（油酥） 40g 內(nèi)餡：糯米粉 80g豬油40g砂糖60g水120g白芝麻30g 表面：蛋黃液 適量白芝麻適量老婆餅的做法【老婆餅的做法步驟】
步驟1：先做糯米餡 。 糖、水、豬油倒入鍋中大火煮開(kāi) 。
步驟2：轉(zhuǎn)小火倒入糯米粉翻拌均勻 。
步驟3：關(guān)火后加入白芝麻拌勻晾涼備用 。
步驟4：將油皮和油酥分別揉成面團(tuán) 。
步驟5：各分成12份 。 全程蓋保鮮膜防止面團(tuán)變干 。
步驟6：取一油皮包上油酥 。
步驟7：做好12個(gè) 。
步驟8：按照順序取第一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形從上往下卷起 。
步驟9：做好12個(gè) 。
步驟10：按照順序取第一個(gè)面團(tuán)豎過(guò)來(lái)再次搟長(zhǎng)卷起 。
步驟11：做好12個(gè) 。
步驟12：面團(tuán)中間按扁， 兩頭按向中間 。
步驟13：搟成圓形， 包上糯米餡 。
步驟14：碼放烤盤(pán)中， 刷蛋黃液， 劃3刀， 撒白芝麻 。 烤箱預(yù)熱， 170度22分鐘左右 。
步驟15：成品圖
步驟16：成品圖
老婆餅的烹飪技巧
推薦閱讀
- 考古的作用有哪些
- 止咳川貝棒棒糖的做法步驟
- 巧克力布朗尼蛋糕的做法步驟
- 酸溜溜的食物有哪些
- 華芙餅的做法步驟
- 怎么把室內(nèi)熱氣排出去，請(qǐng)問(wèn)怎樣才能把體內(nèi)的濕氣給排出去呢
- 臨江的歷史沿革
- 芒果椰香西米露的做法步驟
- 酥餅的做法步驟
- 離開(kāi)是為了更好的相聚