酥餅的用料中筋面粉200g水120白糖20g酵母2g 豬油（植物油也可） 20g 油酥部分 中筋面粉100克 豬油（可用植物油） 50克餡料 花生糖碎 適量酥餅的做法【酥餅的做法步驟】
步驟1：稱好油皮材料 。
步驟2：ACA面包機開啟和面程序 。
步驟3：稱好油酥材料 。
步驟4：拌至無干粉 ， 備用 。
步驟5：油皮和油酥平均分成6份 。
步驟6：油皮包入油酥 。
步驟7：用搟面杖搟成牛舌狀 ， 在卷起 ， 蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘 。 在次搟長條轉(zhuǎn)卷起 ， 備用 。
步驟8：花生炒熟加白糖用料理機打碎 。
步驟9：把醒發(fā)好的面團立起按扁 ， 包入花生糖 。 輕輕壓扁 。
步驟10：表面刷少許清水 ， 沾上白芝麻 。
步驟11：烤箱預(yù)熱 ， 上下火180°烤15分鐘 。
步驟12：花生酥餅完成 。
酥餅的烹飪技巧
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