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純牛奶可以煮沸后飲用嗎( 二 )


我喝熱牛奶的時(shí)候會(huì)加入少量的糖,這樣口感好一些,如果你也喜歡喝甜的話可以加少許糖,記住加熱的時(shí)候要攪拌喔!
希望可以幫助到你,祝你身體健康!
熱牛奶有助睡眠,因此很多人尤其是老年人都習(xí)慣將買回的牛奶煮沸再喝 。然而,專家指出,這種方法并不可取 。目前,市場(chǎng)上銷售的牛奶全部是已經(jīng)加熱殺菌處理的產(chǎn)品 。如果煮沸是為了消毒,完全沒(méi)有這個(gè)必要 。而且,牛奶對(duì)于消毒的溫度要求并不高,70℃時(shí)用3分鐘,60℃時(shí)用6分鐘即可 。一般來(lái)說(shuō),超高溫滅菌牛奶可以直接飲用,對(duì)于從冰箱里取出的保鮮牛奶,因?yàn)楸容^涼,只要加熱到適合飲用的溫度就可以了 。
如果將牛奶煮沸,溫度達(dá)到100℃,牛奶中的乳糖可能會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,出現(xiàn)焦糖,影響牛奶口感和營(yíng)養(yǎng) 。另外,牛奶煮沸后,其中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,也會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。專家指出,給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱,將新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘左右即可 。如果選擇用奶鍋來(lái)煮奶,最好一直不離開,因?yàn)榕D桃话慵訜岬揭欢囟群?,非常容易溢?。

【純牛奶可以煮沸后飲用嗎】所以,牛奶只需要溫?zé)峋涂梢院?,最好不要煮沸后再食用,因?yàn)闆](méi)有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

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