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后續(xù)將推出午餐、晚餐
據(jù)介紹 ， 麗田農(nóng)貿(mào)作為溫州菜籃子集團(tuán)在南浦南塘片區(qū)布局的第四家農(nóng)貿(mào) ， 考慮到附近社區(qū)配套不完善 ， 居民需求多樣化 ， 在市場(chǎng)升級(jí)上 ， 相比其他三家現(xiàn)代菜籃子農(nóng)貿(mào)的大體量傳統(tǒng) ， 菜籃子方瞄準(zhǔn)當(dāng)下生活節(jié)奏加快 ， 居民用餐不便等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題 ， 開(kāi)辦了社區(qū)食堂為南塘片區(qū)的老年人、雙職工家庭以及周邊居民提供服務(wù) 。
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社區(qū)食堂除了提供早餐 ， 還提供了豐富的粵菜預(yù)制菜菜品 。 受訪者供圖
為了保證食品營(yíng)養(yǎng)健康安全 ， 社區(qū)食堂采用了明廚亮灶 ， 市民能夠通過(guò)透明玻璃隔斷實(shí)時(shí)觀看后廚操作和操作間的運(yùn)用 ， 實(shí)現(xiàn)后廚行為監(jiān)控全覆蓋；市場(chǎng)用水均經(jīng)過(guò)專業(yè)凈水器過(guò)濾 ， 進(jìn)一步守護(hù)食品安全 。 農(nóng)貿(mào)社區(qū)食堂還配有營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員 ， 會(huì)制定合理膳食營(yíng)養(yǎng)配餐計(jì)劃 ， 保證餐品的營(yíng)養(yǎng)健康 。
市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹 ， 相較于之前溫州的老年食堂 ， 麗田農(nóng)貿(mào)的社區(qū)食堂服務(wù)面向周邊不同年齡層的居民 ， 消費(fèi)群體更加廣泛 。 再者 ， 在菜品的口味上 ， 為滿足不同消費(fèi)者多元化的口味需求 ， 除了平價(jià)的早餐 ， 食堂還增加銷(xiāo)售了蜜汁叉燒、果燒鴨等經(jīng)典的港式燒臘 ， 除此之外還有燒鵝雙拼飯、蜜汁排骨飯等港式快餐 ， 接下來(lái)還有望推出西餐預(yù)制菜 。 “早餐自助利潤(rùn)雖然很薄 ， 但依靠這些預(yù)制菜有望幫助食堂創(chuàng)收 。 ”“我們還設(shè)置了甌越鮮風(fēng)專區(qū) ， 為社區(qū)居民帶來(lái)一些基地直供、檢測(cè)準(zhǔn)入、全過(guò)程溯源的區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 ， 為鄉(xiāng)村振興助力 。 ”
據(jù)透露 ， 接下來(lái) ， 社區(qū)食堂的中餐、晚餐也會(huì)陸續(xù)推出 。
出品 | 溫商全媒體 采訪人員 | 鄧帆慧
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