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時(shí)過(guò)境遷，一轉(zhuǎn)眼到了2020年的12月，以及越來(lái)越近的圣誕節(jié) 。
在漫天飄雪的圣誕夜，如果有哪道甜品可以表達(dá)愛(ài)意，那一定屬于這道來(lái)自孫紅雷主演的電視劇《好先生》“白色戀人” 。

這道甜品，白色的巧克力罩，包裹著黑色的巧克力熔巖蛋糕，是陸遠(yuǎn)（孫紅雷飾）為表達(dá)自己的心意，即使是脆弱的身體，卻依然傾盡全力，保護(hù)著戀人柔軟的心，象征這兩人純潔的、柏拉圖般的愛(ài)情。

2016年的這部劇，不僅捧紅了一眾明星，更是讓這道“白色戀人”火出天際，網(wǎng)絡(luò)教程比比皆是。
而小編在研究透徹后，發(fā)現(xiàn)這道象征純潔愛(ài)情的甜品，出自于這位世界級(jí)甜品大師、世廚聯(lián)國(guó)際裁判、法式糕點(diǎn)品牌“LA Fantasia”幻品創(chuàng)始人——葉衛(wèi) 。

行膳餐飲研究院也在12月13日，迎接了這位世界級(jí)甜品大師葉衛(wèi)先生，在深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、行膳食界總經(jīng)理劉永忠先生、戀慕爾甜品主廚譚興校等代表團(tuán)的陪同下，參觀了行膳各個(gè)版塊，并進(jìn)行餐飲交流指導(dǎo) 。

（WACS）世廚聯(lián)認(rèn)證國(guó)際裁判中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師WORLD PASTRY CUP甜點(diǎn)世界杯中國(guó)賽區(qū)組委會(huì)主席中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂(lè)部TPCC主席FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽組委會(huì)主席上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)西餐專委會(huì)常務(wù)副主席中國(guó)飯店協(xié)會(huì)西餐委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)中國(guó)國(guó)家甜品隊(duì)教練國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員我們也非常有幸邀請(qǐng)到葉衛(wèi)大師現(xiàn)場(chǎng)親手制作2道法式甜點(diǎn)，品嘗來(lái)自法式的浪漫、細(xì)膩，跟隨小編的腳步，走進(jìn)葉衛(wèi)大師的甜品世界。
2道法式甜點(diǎn)與LA Fantansia一致：回歸食物本真的味道法式甜點(diǎn)猶如她的國(guó)度一般，浪漫、細(xì)膩，這兩道法式甜點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致。
卡仕達(dá)舒芙蕾

卡仕達(dá)舒芙蕾葉衛(wèi)出品

濃郁的甜香四溢，入口酸甜的口感帶來(lái)驚喜，表面焦糖的香脆搭配酸甜柔軟的舒芙蕾，比云朵還軟的口感一觸舌尖立即融化！
巧克力奶油與橄欖海鹽面包

巧克力奶油與橄欖海鹽面包葉衛(wèi)出品

2道法式甜品制作結(jié)束，葉衛(wèi)大師為行膳餐飲研究院團(tuán)隊(duì)分享制作的技藝，而我們?cè)谶@次品嘗葉衛(wèi)所制作的甜點(diǎn)的時(shí)候，重新感覺(jué)到，味道本身就可以代替所有的形容詞，更重要的是體會(huì)食物新鮮、本真的味道。
而這，也剛好與葉衛(wèi)大師2014年所創(chuàng)辦的LA Fantasia品牌理念一致。
在接受行膳餐飲研究院采訪時(shí)也表達(dá)了LA Fantasia是集合了葉大師這么多年在酒店、社會(huì)餐飲以及米其林三星餐廳的所有工作經(jīng)驗(yàn)開(kāi)的一家店，比起世界級(jí)的甜品大師、世廚聯(lián)認(rèn)證國(guó)際裁判的頭銜光環(huán)，他更覺(jué)得“幻品掌門(mén)人”更能代表他自己。