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紅酒開瓶后可以存放多長時間

喝剩的葡萄酒能保存多久?應(yīng)如何保存?
葡萄酒通常分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種,葡萄酒在開瓶之后就會開始加速氧化,時間久了陳年香氣及精美的口感大不如前 。假如繼續(xù)存放,待下次再飲用的時候,你可能會發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)口感極佳的葡萄酒,已經(jīng)變成平淡甚至是難以下咽的酸味液體,那可真是暴殄天物了 。

紅酒開瓶后可以存放多長時間


通常葡萄酒在開瓶后可以適當(dāng)存放,但時間不宜過長 。在保存未喝完的葡萄酒時,如果預(yù)計在短時間內(nèi)喝掉,可用原木塞或?qū)I(yè)瓶塞封口 。如果預(yù)計存放幾天,最好選擇專業(yè)的真空塞或電子真空瓶塞封口,用這些塞子封口的紅酒可以常溫存放;若沒有這樣的塞子,可用原木塞塞好,然后裹上一層保鮮膜,放進(jìn)保鮮柜里 。不論是多么高檔的葡萄酒,如果不想它失去原有的風(fēng)味和價值,最好在三天內(nèi)喝完 。當(dāng)然,相同的時間內(nèi)越高檔的葡萄酒,它的香氣和口感也會保存的更好一些,比如意大利葡萄酒最高的檔次就是DOCG 。
紅酒開瓶后可以存放多長時間


葡萄酒除了飲用之外還有很多妙用,若喝剩的葡萄酒失去了飲用的價值,不想浪費的情況下可以讓它發(fā)揮一下另外的價值 。
紅酒開瓶后可以存放多長時間


1.滋潤肌膚
葡萄酒具有抗氧化的作用,其含有豐富的抗氧化多酚和酒石酸,對皮膚有消毒、柔化和補(bǔ)水等作用,能夠增強(qiáng)肌膚抵抗力,并促進(jìn)肌膚血液循環(huán),使肌膚看上去白皙紅潤 。可以自制葡萄酒面膜,將少量葡萄酒與橄欖油或蜂蜜混合,涂至臉上大約20分鐘,然后沖洗干凈即可 。或是在沐浴時倒上一兩杯葡萄酒,可以促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝,滋潤肌膚 。
紅酒開瓶后可以存放多長時間


2.清洗蔬菜水果
葡萄酒和小蘇打一樣,可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑 。將葡萄酒和水的混合物噴灑在蔬果上,可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細(xì)菌,葡萄酒中的酒精還可以溶解蔬果表面的雜質(zhì) 。要提醒大家的一點是,最后要記得用清水沖洗干凈,否則容易造成腐爛或招來蟲蟻 。
紅酒開瓶后可以存放多長時間


3.制作美食
【紅酒開瓶后可以存放多長時間】酒精具有去腥提鮮的作用,當(dāng)然葡萄酒也可擔(dān)當(dāng)此任,是極佳的調(diào)味品 。除了能使菜肴更加美味,用葡萄酒制作的甜品也很誘人,比如紅酒燉雪梨、紅酒樹莓奶凍、紅酒冰激凌或紅酒巧克力等等,只要你能想到,都可以嘗試一下,或許能收獲驚喜 。
葡萄酒是上帝賜予人類最好的禮物 。美國作家威廉?楊格曾這樣形容葡萄酒:一串葡萄是美麗、靜止與純潔的,但它只是水果而已;一旦壓榨后,它就變成了一種動物,因為它變成酒以后,就有了動物的生命……既然葡萄酒也有生命,我們更有必要好好珍惜這個得來不易的恩賜 。那么,葡萄酒開瓶后還能保存多久呢?
1、開瓶葡萄酒的保存期限
(1)起泡酒
開瓶后:塞上酒塞置于冰箱可保存1-3天
一旦開瓶起泡酒中的碳酸化合物就會很快減少,因此開瓶后的起泡酒保存時間不宜過長 。不過,像卡瓦(Cava)和香檳這些用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒的保存時間要比用大槽法(Tank Method)釀制的普羅塞克(Prosecco)起泡酒要久 。
(2)輕盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃紅葡萄酒
開瓶后:塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天

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