蝦皮餡餅的用料白蘿卜一根雞蛋兩個蝦皮適量香蔥兩根面粉適量水適量蝦皮餡餅的做法【蝦皮餡餅的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備面粉250g ， 冷水50-60g ， 沸水100g左右 。
步驟2：面粉放入盆中 ， 先倒入沸水 ， 用筷子攪拌 ， 攪拌均勻成棉絮狀如圖所示 。
步驟3：?再慢慢一點點加入冷水 ， 攪拌到一起 。 然后用手揉面 ， 揉成光滑柔軟的面團(tuán) ， 蓋上濕布 ， 靜置30分鐘 。
步驟4：這個時候就可以準(zhǔn)備食材了 ， 白蘿卜刨成細(xì)絲 ， 準(zhǔn)備2個雞蛋 ， 香蔥2根 ， 蝦皮適量 。
步驟5：食材處理 ， 白蘿卜絲焯水剁碎 ， 擠掉過多的水分備用 ， 焯水可以去掉蘿卜的辣氣 。 兩個雞蛋抽打均勻 ， 放少許鹽 ， 煎成碎雞蛋 。 香蔥切沫 。 蝦皮用用熱水燙一遍 ， 沖洗干凈剁碎備用 。
步驟6：和陷：將白蘿卜絲、蝦皮、雞蛋碎、香蔥沫放到一起 ， 加入少許鹽及調(diào)料 ， 2勺香油 ， 醬油1滴 ， 攪拌均勻 。
步驟7：面團(tuán)取出 ， 用手再次揉勻 ， 成光滑的面團(tuán) 。
步驟8：搓成長條 ， 切成若干等份 。
步驟9：用手掌將每一個劑子按壓成圓形 。
步驟10：用搟面杖搟成中間略厚 ， 邊緣薄的圓形面片 。 皮可以稍微薄一點 ， 熟的更快 。 但是一定比餃子皮厚哦！
步驟11：放入餡料 ， 像包包子一樣一邊折一邊轉(zhuǎn) ， 面皮粘合一圈之后收口捏緊 。 餡料可以多放 ， 皮薄餡多吃起來超過癮！
步驟12：將封口朝下 ， 用手掌心輕輕按壓成餅狀 。
步驟13：熱鍋涼油 ， 鍋內(nèi)刷一層薄油 ， 再放入餡餅 ， 中小火慢慢煎 ， 一面金黃后再翻面 。 一直到兩面成金黃色 ， 餡餅完全熟透 。 為了避免寶寶食用過多油脂 ， 可以用吸油紙吸去表面浮油 。
步驟14：平凡的食材也可以如此美味 ， 百吃不厭的家常滋味 ， 非常滿足！
蝦皮餡餅的烹飪技巧?蝦皮味道鮮美 ， 具有特殊的營養(yǎng)價值 ， 特別是它含鈣質(zhì)極高 ， 每100克蝦皮含鈣量達(dá)1克 ， 有的甚至高達(dá)2克 ， 這是其他任何食物都無法比的 。 ?白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于提高孩子的抵抗力！還具有潤肺止咳化痰 ， 增進(jìn)食欲 ， 促進(jìn)腸胃消化的作用 。 適宜常吃！?雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率極高！被稱為“理想的營養(yǎng)庫”！
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