經(jīng)常吃微波爐熱的食品對身體沒有害 。只要對微波爐加熱原理有所了解，就不會相信微波食品會有害健康 。微波是一種電磁波，跟收音機所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西，只是頻率不同 。微波相當于一種旋轉的電場，每秒鐘要轉20多億圈，會帶著水分子這樣的極性分子（一頭帶正電、另一頭帶負電的分子）一起轉動，自然也就“渾身發(fā)熱”，溫度在短時間內就急劇升高了 。微波是通過電場變化讓食品中的水分子高速旋轉、相互摩擦產生熱量來加熱食品的，微波本身的能量極低，不足以使分子結構發(fā)生變化 。在這個過程中，微波被吸收，全部轉化成了熱能，一旦關掉微波爐，磁控管停止產生微波，微波也就立即消失了，不可能“儲存”在食物之中 。如果說用微波爐加熱有什么壞處的話，那也是由于受熱不均勻導致的局部過熱可能破壞了某些營養(yǎng)成分(由于這個原因，有些專家建議不要用微波爐加熱給嬰兒喝的奶) 。但是總體上來說，微波食品是不會對人體健康產生什么特殊危害的，與一般加熱方式相比，它甚至可能還有某些益處 。美國食品與藥物管理局發(fā)布的資料說：“微波烹飪與普通烹飪相比，并不會降低食物的營養(yǎng)價值 。事實上，用微波爐烹調的食物可能保留了更多的維生素和微量元素，因為微波爐的烹飪速度更快，而且不必加水 ?！?br />
擴展資料：
【微波爐加熱食物健康嗎】微波爐會讓塑料容器釋放出致癌物 。有些塑料的確會在受熱時釋放一些有害成分 。美國食品和藥品管理局（FDA）要求，塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量，必須低于動物實驗確定的有害劑量的1%甚至1‰，才可以標注為“可微波加熱” 。所以，合格的“可微波加熱”的塑料容器是安全的 。
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