香菇油菜全麥包的用料全麥面粉100g油菜1棵香菇2朵 蝦皮粉 適量酵母粉1.5克香菇油菜全麥包的做法
步驟1：1.準備好食材，蝦皮粉是我自己做的，之前有食譜 。
步驟2：2.酵母粉倒入溫水中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性 。 將酵母水倒入面粉中，揉面至面團不粘手即可開始發(fā)酵 。 面團發(fā)酵約1個小時左右，至面團1-2倍大 。
步驟3：3.油菜洗凈后，用開水焯一下，放在一旁晾涼 。
步驟4：4.香菇切小丁，也用開水焯一下去生，或倒入少許油翻炒一下炒熟 。
步驟5：5.將油菜切小丁，倒入香菇丁中，倒入1勺醬油，1勺香油，少許鹽攪拌均勻 。
步驟6：6.接著放入蝦皮粉，攪拌均勻 。
步驟7：7.將發(fā)好的面團排氣，揉成光滑的面團 。
步驟8：8.將面團揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子 。
步驟9：9.將小劑子搟成包子皮，取適量肉餡放到包子皮上，捏成小包子 。
步驟10：10.蒸鍋燒水至水溫就好，放在灶上備用 。 蒸屜放入蒸紙，放入包好的包子 。
步驟11：11.籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，上氣后蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了 。
香菇油菜全麥包的烹飪技巧【香菇油菜全麥包的做法步驟】a.全麥的味道比較偏苦一些，不如白面吃起來甜，擔心寶寶不能接受的寶媽，可以換成小麥面粉 。 b.有關(guān)調(diào)味品的添加，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）
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