荔枝由于品種結(jié)構(gòu)老年化，一些傳統(tǒng)的品種（如：黑葉，槐枝，白蠟等）逐步被市場淘汰，其次也由于部分荔枝場面臨租賃期短，沒辦法嫁接換種，所以導(dǎo)致荔枝價(jià)格大幅下跌 。
其次，有很多產(chǎn)區(qū)荔枝還沒熟就開始搶摘，還有天氣變暖，導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)荔枝一起擁擠上市，價(jià)格也會下降，所以我們應(yīng)該有規(guī)劃每年拿出20-30%量出來加工，可以加工荔枝干，荔枝酒，荔枝肉，荔枝罐頭，荔枝原醬等，荔枝加工能夠延長產(chǎn)品銷售周期，能夠提升產(chǎn)品溢價(jià)空間，不用再擔(dān)心收購商壓價(jià)收購等 。
現(xiàn)在荔枝加工設(shè)備也很簡單了，有低溫凍干和烘干兩類，烘干的流程分別是：剪枝，分揀，清洗，上盤，進(jìn)爐，控溫等過程，荔枝在加工烘干的時(shí)候，也要注重品種選擇，如：黑葉，白蠟加工烘干的話，由于酒味比較濃，肉比較厚，烘干出來口感相對沒那么好，妃子笑，桂味，雞嘴荔加工烘干出來口感比較好，市面上一般加工類的就這幾個(gè)品種為主，賣相也很好 。烘干的荔枝干要在冷庫內(nèi)保存，才不會變質(zhì) 。像黑葉荔枝一般可以作為罐頭食品多，你不妨可以根據(jù)自己情況試試 。
【石材荔枝面是怎樣加工的】我們是專門做荔枝的，有做整柜也有做電商，也有自己加工設(shè)備，歡迎相互交流 。
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