材料：小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)500克、大蔥15克、味精3克、料酒6克、醬油25克、堿1克、香油25克、鹽3克、酵母15克 。
做法如下：
1、將蔥去皮洗凈切成末備用，豬肉洗凈，剁成肉末，備用；
2、將豬肉放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入 ， 邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料；
【天津狗不理怎么做法】3、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻 ， 待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透 ， 分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間 ， 收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯；
4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用 。
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