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拤餅是什么，能代表山東的美食是什么?為什么呢

云知道是什么

山東十大名吃之濟南拔絲山藥
到魯菜館吃飯，除了吃九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最后的甜品往往是拔絲菜肴 。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了 。
山東十大名吃之青島大包
老青島都還記得，青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時名滿島城，成為青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃 。那時候要買到青島大包，可能要排上一小時的隊 。但是青島大包也犯了中國小吃的一個普遍問題，那就是名譽上去了，質(zhì)量下來了 。于是乎，曾經(jīng)風光一時的青島大包，逐漸消失在了人們的視野中 。
山東十大名吃之濰坊肉火燒
在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個 。吃起來外焦里嫩，頂饑耐餓，實為就餐之最佳面食 。濰坊肉火燒也是濰坊當?shù)厝说脑绮?。憑借良好的口碑入選山東十大名吃 。
山東十大名吃之濟寧甏肉干飯
甏肉(bèng ròu)干飯，為傳統(tǒng)特色小吃，號稱"中華第一甏"，起源于元朝 。名列山東十大名吃之一 。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方 。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味 。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛 。
山東十大名吃之棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成 。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包” 。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，制作簡便快捷營養(yǎng)豐富，最適合快節(jié)奏工作人們的即時快餐 。
山東十大名吃之沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞乃蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區(qū) 。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客 。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店” 。
山東十大名吃之威海鲅魚煎包
色澤金黃、皮薄餡大，鮮嫩可口 。被稱作“山東十大名吃”之一 。
山東十大名吃之萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭” 。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！
山東十大名吃之平原簽子饅頭
簽子饅頭又稱簽子饃饃，起源于山東平原縣恩城鎮(zhèn) 。其個體形狀獨特：長20厘米左右，頂端尖細，中間圓而粗(直徑3.5厘米左右)，底端較頂端稍平鈍，略呈紡錘形 。色白潤如玉，油光有微亮 。其味道香甜，營養(yǎng)豐富，老少咸宜食用 。
山東十大名吃之魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評為“山東十大名吃”之一 。
魏集驢肉有悠久的歷史 。起初先祖采用的是走街串巷的經(jīng)營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們稱之為“賈氏驢肉”，后經(jīng)數(shù)代人不斷的摸索改進，最終形成了遠近聞名的鄉(xiāng)土風味 。
我第一反應(yīng)竟然是煎餅[大笑]
其實在我二十五歲之前根本沒怎么吃過煎餅，更別提煎餅卷大蔥之類的了 。而煎餅卷大蔥似乎成為了外地人對山東人飲食的刻版印象 。我遇到過很多外省人，他們都認為我們每天都要吃煎餅卷大蔥 。事實上我們主食米飯、饅頭、包子、餃子、面條、餅來回換著吃 。煎餅卷大蔥主要是日照、臨沂等地人們常吃的主食 。但也不排除當?shù)睾芏嗳撕臀覀円粯?，煎餅只是占比很小一部分的主?。
我二十五歲之前是很討厭吃煎餅的，注意，是討厭哦！[捂臉]覺得這東西硬硬的那么難嚼怎么也不覺得可口 。轉(zhuǎn)折點是二十五歲那年做了導(dǎo)游，專門跑臨沂那條旅游線路 。由于每天早晨四五點鐘就要出發(fā)，所以總是不吃早飯 。從濟南開車三個多小時到達臨沂，把游客安排進景點自由活動，我肚子就已經(jīng)餓得咕咕叫了 。看看景區(qū)有沒有熱乎飯呀，并沒有[淚奔]到處都是賣煎餅的 。冷冷的煎餅冷冷的天[流淚]雖然我百般不情愿，可肚子命令我必須吃東西 。于是讓阿姨給我卷了一個煎餅，里面放了老干媽、小香蔥、熟花生米和烤腸 。我含淚吃了兩大口[我想靜靜]結(jié)果越嚼越香，越嚼越有滋味……后來我就走上了粉煎餅的不歸路 。甚至于冬天不帶團了，去不了臨沂日照，我還會拖日照臨沂當?shù)嘏笥呀o我寄過來很多煎餅 。我在超市買過，味道相差很大，所以只能讓朋友寄 。

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