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最后，來個抓飯，開個馕，喝碗鴿子湯吧。

抓飯是我學的第一個維族單詞：波糯。

吃不慣的人，會覺得它膩，咸，硬，干，內容少。但這可是新疆最重要的主食之一。多吃幾頓，帶好酵母片，你就可以在抵御反酸的威脅下慢慢的吃慣它，膩就喝口茶。離開新疆，上哪去吃那么好的抓飯，上哪吃到那么好吃的黃蘿卜？
維族大爺對鴿子湯有種蜜汁喜愛。他們認為喝了鴿子湯，除了不能上天以外，無論什么疾病都能治愈。而新疆的鴿子也壯的跟雞似的，和鷹嘴豆熬出的湯鮮美異常，加點鹽和胡椒，勝過一切雞湯。
所以，如果在新疆碰到鴿子，千萬不要錯過。
寫到這里，手都要碼斷了，就以此結尾吧，一樣對您有所幫助，我就安心了。謝謝，本饞貨鞠躬下臺。
新疆美食太多了，因為這是多民族地區(qū)，據最新統(tǒng)計說，有55個民族，這些民族都有自己的特色美食，可以說在新疆吃一個月，都不能把新疆美食吃過遍。新疆不僅有十大特色美食，還有十大特色名菜。更有上萬種美食等著你。

新疆菜正宗的很多，烤肉（烤羊肉串），烤全羊、馕坑肉、架子肉、馕、烤包子、薄皮包子、大盤雞、椒麻雞、胡辣羊蹄、新疆抓飯、米腸子面肺子，新疆拌面、黃面、熏馬肉、熏馬腸、新疆手抓肉、納仁，新疆風干肉等等，這些都是新疆正宗的新疆菜。

只要來到新疆，這些美食隨處可以吃到，特別是馕有上百種，大街小巷只要聞到香味都可以去買 ?？救饩筒挥谜f了，吃到時候最好配著新疆人愛喝的奪命大烏蘇和黃面烤肉一起吃，這些搭配就是烤肉的標配。看到金黃金黃的烤包子，最好搭配一碗新疆特有的酥油奶茶，解油膩又好吃。

新疆戈壁烤魚，一定要嘗嘗，這是新疆特有的烤魚，絕對不是你那里的味道，新疆大盤五道黑和狗魚，在中國只要新疆才有，這里做法很多種，爆炒的，紅燒的，烤的都要嘗嘗。
烤塞脾一定要嘗嘗，錯過再也吃不到了。
丸子湯油塔子，這是絕搭，大小份都有，吃一碗飯菜都有了。
新疆馕包肉，羊肉做的，一大盤上來，即有主食也是菜。
羊肉燜餅，這道菜在新疆已經有200多年的歷史，也被稱為“綿羊蓋被” 。是招待貴賓的名菜。