超市里年賣上億 ， 好吃又便宜的小魚干 ， 都是什么小魚干？
文：顧夏
很多時候 ， 我們總會在家里囤一些小零食 ， 成天吃主食也總是會枯燥得慌 ， 所以在空閑時間吃一些小零食 ， 算是非常令人愉悅了 。 現(xiàn)在市面上的小零食 ， 酸的、甜的、苦的、辣的 ， 各種各樣的口味都有 ， 我們隨便逛一逛超市 ， 就能拾掇出來一購物車的零食 。
但是 ， 很多父母一般都不讓小孩子吃太多零食 ， 除了有著會發(fā)胖、容易飽腹的擔(dān)憂之外 ， 其實(shí)也是擔(dān)心這些小零食的衛(wèi)生問題 。 畢竟 ， 之前有不少新聞曝光了制作環(huán)境臟亂差的辣條小作坊、大媽用嘴剔出來的無骨雞爪……光是看到這些 ， 就讓人非常受不了了！
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【成本|年賣出12億包！成本僅4角的小辣魚，真能吃嗎？看到真相后還吃嗎】除了辣條、無骨雞爪之外 ， 還有一個非常熱銷的小零食 ， 一直以來也有著爭議 ， 這就是超市里1元/包的小辣魚 。 從學(xué)校小賣鋪到大學(xué)超市 ， 我們幾乎都能在貨架上找到“小辣魚”的身影 。
這些小辣魚的價格很便宜 ， 一般都是一塊錢一袋 ， 有時候搞活動 ， 還有幾毛錢一袋的 。 但是 ， 吃過的人應(yīng)該知道 ， 有些品牌的小辣魚口味的確不錯 ， 非常刺激食欲 ， 并且有香辣的、麻辣的、五香的……
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對喜歡重口味的人來說 ， 小辣魚的口感很不錯 ， 既能吃到小魚的鮮香味 ， 并且因?yàn)樾±濒~里的調(diào)味料偏重 ， 一吃起來就非?！吧项^” ， 有時候在追劇的時候一吃就停不下來 。 而國人有多喜歡吃小辣魚呢？
在電商平臺上 ， 光是搜索“小魚干”、“小辣魚”之類的詞語 ， 就會有很多銷量可觀的小魚干品牌出現(xiàn) 。 有專門以著制造小魚干為主的 ， 例如勁仔 ， 還有眾多“零食大佬”也開始加入爭奪小魚干的市場 ， 例如百草味、三只松鼠等 。
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據(jù)悉 ， 勁仔風(fēng)味小魚干的年產(chǎn)能可以達(dá)到18000噸 ， 如果用凈重在8-15g的小魚干來計算 ， 相當(dāng)于這一企業(yè)在1年中賣出了12億包的小魚干 。 另外 ， 據(jù)勁仔小魚干的母公司華文食品招股書可知 ， 1包勁仔小魚干(15g)的出廠價為6角7分錢 ， 而成本為4角4分錢左右 。
這樣來看的話 ， 4毛錢成本的小魚干賣1塊錢 ， 真的還不算太“暴利” 。 但是 ， 這種商品其實(shí)真的也不能賣太貴 ， 并且年賣12億包小魚干 ， 賺的還是蠻多的了！
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要說 ， 現(xiàn)在很多小零食都漲價了 ， 例如辣條、薯片等 ， 可是小辣魚在市場上賣了這么多年 ， 如此熱銷卻沒有漲價 。 這時候 ， 就有人提出問題來了：“這些小辣魚會不會是足療店吃死皮的小魚？不然怎么會這么便宜呢？” 。 看到這個問題 ， 真的是想象一下就覺得非常難以接受了 。
其實(shí) ， 小魚干的成本本就不高 ， 而且平均1塊錢的定價 ， 已經(jīng)給每一層經(jīng)銷商和零售終端預(yù)留利潤空間了 。
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那么 ， 這種原料成本怎么低的小魚干 ， 到底用的是什么魚？難道真的是“足療小魚”?小魚干的原材料 ， 多數(shù)是長不大的公干魚、小丁魚之類的 ， 和“足療小魚”的品種是不一樣的 。 這種小魚的繁殖能力非常強(qiáng) ， 只要在5-10度之間 ， 就會大量產(chǎn)卵 。
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