相信在南北方的飲食文化中 ， 不論地域差異 ， 腌制香腸應該是非常盛行的美食 。 雖然筆者感覺各地的香腸腌制手法各不相同 ， 但不可否認的是 ， 大家對于過年過節(jié)的香腸制作和選購 ， 那都是抱有絕對熱情的 。 所以為了凸顯這款美食的地位 ， 筆者今天特意推出一款以香腸為主要食材的家常小炒——豆角香腸 。
文章圖片
相對于今天這款美食而言 ， 筆者小時候在外婆家經(jīng)常會吃到這道美味 。 老一輩的人對于腌制、灌裝、晾曬肉食產(chǎn)品有自己的一套心得 ， 而外婆也是村里面少有的幾個制作能手 。 從她手中制作的腌肉 ， 香腸 ， 咸菜 ， 不僅在咸鮮度上控制得非常得當 ， 而且在制作方法上面也是獨具一格 。 而用外婆的方法制作出來的香腸 ， 口感方面已經(jīng)并非用一個“鮮”字可以概括了 。 如果你對于這款美食也有一定興趣的話 ， 不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧 ， 還望喜歡 。
文章圖片
【準備原料】：香腸120克 ， 刀豆100克 ， 罐裝甜玉米80克 。
【輔料準備】：蠔油 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 淀粉即可 。
【食材處理】：首先我們把香腸切片；刀豆切去頭尾之后斜刀切段 。 玉米的話在超市都有現(xiàn)成的賣 ， 如果你感覺炒菜就要全程“新鮮”的話 ， 也可以買一根新鮮的玉米剝成玉米粒進行烹飪 。
文章圖片
第一步：鍋中準備少許的油 ， 倒入香腸片翻炒至表皮微焦 。
文章圖片
第二步：隨后把甜玉米倒入鍋中翻炒一分鐘 。 在這里如果你是選用的新鮮玉米的話 ， 翻炒時間擴大一倍即可 。
文章圖片
第三步：隨后我們把切好的刀豆倒入鍋中翻炒兩分鐘 。
文章圖片
第四步：隨后我們在鍋中加入50ml的溫水 ， 少許的蠔油 ， 鹽 ， 雞精 ， 均勻翻炒一分鐘后蓋上蓋燜煮兩分鐘；之后開蓋 ， 以水淀粉勾芡出鍋 。
文章圖片
相對于這款簡單的家常菜而言 ， 操作手法可謂是非常懶人 ， 如果您能在家完成這道菜的話 ， 相信對于其擴展菜式應該略有心得了吧 。 其實您在炒制的過程中完全可以替換一些別的美味佳肴 ， 就比如說黃瓜 ， 胡蘿卜 ， 芹菜 ， 包菜等綠色時蔬 ， 相信炒制出來的口感不僅鮮香可口 ， 而且色澤艷麗哦 。 如果你對于今天這款美食也非常喜歡的話 ， 不妨自己在家動手嘗試一下吧 。 筆者相信您的家人也會十分愛吃這道菜哦 。
文章圖片
【美食|香腸的美味新吃法，烹飪簡單，鮮香營養(yǎng)，大人小孩都愛吃】那么今天的美食就分享到這里 ， 如果你感覺筆者寫的還算不錯的話 ， 請不要吝惜您的點贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā) ， 收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方 ， 也可以私聊筆者 。 我們明天不見不散 。
推薦閱讀
- 大學|搞笑GIF趣圖：路邊炒飯，這生意杠杠的
- 血管|天然的“阿司匹林”找到了，每天吃一口，血管疏通，血栓繞道走
- 做法|燕麥雞蛋餅的好吃做法，蓬松暄軟，營養(yǎng)美味，不錯的愛心早餐
- 因為|《歡樂頌》安迪兩任男友：撩和愛，真的不一樣
- 體重|李若彤身高165體重92斤，看她的減齡妙招，你能做到嗎？
- 蔬菜湯|早餐別對付，曬我的10分鐘早餐，吃得舒服吃得飽，有同款嗎？
- the|葡萄酒菜鳥到葡萄酒大師的心路歷程
- 手機|搞笑GIF趣圖：遇到這樣的妹子，自助餐的老板已經(jīng)哭暈在廁所
- 做法|零食一口酥的做法，比曲奇還簡單，一口一個香甜酥脆，好吃又解饞
- 睡眠|女性如何延緩衰老 越活越年輕的保養(yǎng)方法