川菜水煮肉片的用料瘦肉250克 白菜（或者其他時令蔬菜， 在四川通常使用萵筍） 200克郫縣豆瓣50克淀粉25克 醪糟汁 25毫升鹽2克雞精少量干辣椒10克花椒20粒蔥20克 肉湯 400毫升油100毫升醬油5毫升糖5克蒜20克姜5克川菜水煮肉片的做法
步驟1：準備里脊肉切片
步驟2：加入鹽雞精料酒淀粉雞蛋清腌制
步驟3：準備豆芽炒一下
步驟4：鍋里加入油 油燒好加入豆瓣醬火鍋料 炒一下 加入清水 放入腌好的里脊肉
步驟5：煮好的里脊肉加入干辣椒辣椒面花椒大蒜抹
步驟6：燒一點熱油 淋在上面
川菜水煮肉片的烹飪技巧【川菜水煮肉片的做法步驟】能吃辣的可以多一點辣椒
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