【蛋糕粉可以做包子嗎】蛋糕粉不可以做包子，因為蛋糕粉的筋度比較低，它屬于低筋粉，一般用來制作蛋糕或者餅干是比較合適的 。而制作包子需要用中筋粉，這樣做出來的包子吃起來柔軟 ， 表皮光滑不容易開裂 。
蛋糕粉 ， 又叫糕餅粉 ， 屬于低筋粉 。其實，低筋粉也不等于蛋糕粉，因為在國外，面粉分類較細的部分地區，低筋面粉還同時分為兩種等級 ， 一種是蛋糕粉 ， 指低筋面粉經過氯氣處理 ， 使原來低筋面粉之酸價降低，利于蛋糕的組織和結構；另一種是派粉 ， 派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬于低筋面粉 。
超市里現在有很多各種各樣專用面粉，比如：面包粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、餅干粉、糕點粉 。如果大家想要做什么，就買專門的面粉做比較好 。這些面粉根據要做的成品特性做了相應的加工，而且包裝袋上通常會有使用說明 ， 所以大家購買的時候要仔細看清楚 。
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