過多攝入富含酸性元素的食品，可能造成鈣元素排出數(shù)量增加，不利于骨骼的健康 。同時(shí)，富含成酸性元素的食品往往也是膳食纖維和抗氧化物質(zhì)不足的食物 。因而，多攝入鉀、鎂元素占優(yōu)勢的蔬菜和水果(堿性食物)，適當(dāng)減少富含硫、磷元素的魚肉蛋類(酸性食物)，同時(shí)用粗糧、薯類和豆類替代白米面作為主食，可以更好地幫助食物中的各種元素達(dá)到平衡 。
如前所說，食物攝入的營養(yǎng)素種類會影響人體的營養(yǎng)素的代謝，營養(yǎng)素平衡與否，或某些營養(yǎng)素過高過低都會引起疾病表現(xiàn) 。
最后，對于酸性體質(zhì)影響健康的說法是不對的，因?yàn)槿梭w有自己強(qiáng)大獨(dú)特的酸堿平衡系統(tǒng)，使人體血液保持在固定的數(shù)值范圍(7.35-7.45)，是不會因?yàn)閿z入食物的酸堿性而影響，更不會因食物而變成酸性，因?yàn)槿梭w血液酸堿度低于7.2，就會致命 。
作者簡介：賀力，四川省民政康復(fù)醫(yī)院主管護(hù)師，臨床營養(yǎng)師，國家高級技能公共營養(yǎng)師，四川省營養(yǎng)學(xué)會會員，王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班第五期學(xué)員 。
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