堅果類1．屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆) 。2．屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁 。
飲料類1．屬于涼性的堿性食物有：茶葉2．屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜 。3．屬于溫性的堿性食物有：咖啡 。
制品類1．屬于寒性的堿性食物有：食鹽 。2．屬于溫性的堿性食物有：食醋 。3．屬于熱性的堿性食物有：食堿 。
十字花科類1．蘿卜干、紅蘿卜、紅薯、恰瑪古等 。
常見的堿性食物與酸性食物1．強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、點心、烏魚子、柴魚、魚片等 。2．中酸性食品：火腿、培根（熏肉）、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等 。3．弱酸性食品：蘋果、大米、花生、啤酒、白酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍 。
4．弱堿性食品：紅豆、蘿卜、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等 。5．中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、蘋果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等 。6．強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬、青梅等 。
堿性食品對身體的影響檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機(jī)酸進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和后被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對身體不會造成負(fù)擔(dān) 。有機(jī)酸被分解后，留下的礦物質(zhì)成分即鉀、鈉、鈣、鎂等 。所以，消化功能不良的人應(yīng)該盡量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉類食物的攝取，增加堿性食物的比例 。
先說答案：堿性食物包括蔬菜，水果，薯類，藻類，豆類及其制品，牛奶 。
所謂“堿性食物”和“酸性食物”是一個有一定爭議的概念 。有人說是和食物的味道有關(guān)，有人說是每種食物的Ph值的關(guān)系，有人說是因為食物在人體里的代謝產(chǎn)物有酸有堿而不同，也有人說是吃了相應(yīng)的食物對人體體質(zhì)產(chǎn)生或堿或酸的影響所決定…
實際上，食物是“堿性食物”還是“酸性食物”，這與食物的味道是堿味還是酸味毫不相干，與食物的ph值也沒有關(guān)系 。因為酸的檸檬是堿性食物，而不酸的精米卻屬于酸性食物 。食物的成酸性或成堿性，與其所含的礦物元素的平衡有關(guān) 。
富含磷、硫等成酸性元素的食物為酸性食物，包括肉類、蛋類、水產(chǎn)類和精白米面制品 。而含鉀、鈣、鎂等成堿性元素占優(yōu)勢的食物為堿性食物，包括蔬菜、水果、薯類、藻類、豆類、豆制品和牛奶 。對于粗糧、堅果和油脂則接近于平衡 。
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