中國的飲食博大精深，源遠流長；食材品類繁多 。風肉只是食材其中一種，一道美味風肉佳肴我們該如何烹制呢？請看如下:
風肉，是指在每年農歷的臘月將經過腌制的咸肉，有些地區也叫臘肉；風肉在我國歷史悠久，我國南北均有出產，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主 。風肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色 。以原料分，有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分;以產地而論 。
主料:風肉
配料:瀏陽豆豉2克 拍碎剁好的蒜米 5克 干黃辣椒段5克
調料:茶油50克 蠔油10克 生抽20克 味精15克 雞粉10克
風肉處理的時候可以先用熱水泡,之后用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦,之后用刀具將燒焦部分刮凈,放到熱水中泡軟,起鍋燒水放風肉煮出多余的油脂肪；咸鹽味，撈起切2厘米厚度的片備用 。
起鍋放入茶油燒熱放入風肉煸出多余的油脂（多余的油脂撈出不要）煸干 放入瀏陽豆豉1克 、干黃少許、蒜米少許稍微炒香，噴入生抽、蠔油 味精 雞粉 翻炒均勻，裝盤；放上剩余的配料，放入上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可食用 。
【羅漢肉怎么做好吃，風肉怎么做好吃菜譜】風肉本身帶有鹽味，在烹飪的時候要依據個人的口味適當的放鹽；風肉的做法還有很多，就不一一列舉了；各位看官敬請諒解 。還有什么好建議歡迎在下方留言感謝各位！
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