山藥開鍋蒸多久能熟
15-20分鐘 。山藥蒸熟的時間與山藥的大小，使用的鍋具及火力等因素相關，山藥質地較硬，在蒸之前將山藥切成塊狀，能增快變熟的速度，使用普通的工具，15-20分鐘即可熟透 。要是使用高壓鍋，高壓鍋的壓強大，鍋內的溫度高，10分鐘就可以蒸熟，要注意不能將山藥蒸的時間過長，高壓鍋容易將山藥蒸爛 。
高壓鍋燉山藥排骨家常做法？【山藥開鍋蒸多久能熟，高壓鍋燉山藥排骨家常做法？】 1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量 。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈 。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉小火 。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了，否則排骨就該變味了 。
6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可 。
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