蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 雄蜂蛹富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，干物質(zhì)中蛋白質(zhì)占比可高達(dá)60%以上，共含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸種類齊全，而且除色氨酸外，其余7種均接近或高于FAO/WHO推薦的人體必需氨基酸標(biāo)準(zhǔn)模式，是優(yōu)質(zhì)的天然蛋白質(zhì)資源 。
- 同時(shí)，蜂蛹也含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、酵素和激素類等活性物質(zhì)，其中維生素D的含量尤為豐富，是魚肝油的近10倍！礦物質(zhì)中以鎂（150mg/100g）、鈣（88.6mg/100g）含量最為豐富，鋅的含量也很高 。
- 此外，蜂蛹還含有豐富的幾丁質(zhì)和黃酮類化合物 。幾丁質(zhì)也稱為甲殼素，被歐美學(xué)術(shù)界成為6大生命元素之一，是1類中藥的功能性因子 。黃酮類一般存在于植物之中，在動(dòng)物體內(nèi)含有如此大量的黃酮類化合物，是非常罕見的 。
- 增強(qiáng)體質(zhì)：如前所述，蜂蛹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能顯著改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況，增進(jìn)食欲，提高免疫力和抗病力，增強(qiáng)體質(zhì)；
- 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：蜂蛹所含的激素類活性物質(zhì)有助于改善睡眠，緩解女性更年期潮熱癥；
- 骨骼健康：豐富的維生素D和鈣、鎂等礦物質(zhì)有助于增加骨密度，維護(hù)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松；
- 強(qiáng)精作用：大量的鋅有助于增強(qiáng)男性精子質(zhì)量，并保護(hù)前列腺健康；
- 整腸排毒：幾丁質(zhì)脫去乙?；蟮漠a(chǎn)物為殼聚糖，具有膳食纖維的功能，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，吸附有毒物質(zhì)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生；還能調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減少毒素生成；殼聚糖能減少糞便中的氨、酚、吲哚等腐敗物質(zhì)，降低肝癌、皮膚癌等發(fā)生率；
- 黃酮類化合物具有抗氧化、抗動(dòng)脈硬化、降低血壓、消炎、抗病毒、抗癌等多種生理活性功能 。
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