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這座城市不僅有吃有喝，
還文武雙全

風(fēng)物君語
昨天，風(fēng)物之旅美食團(tuán)吃（吸）了中華第一湯包
靖江蟹黃湯包，極鮮美
今天，風(fēng)物之旅的吃貨們，
又吃了靖江獨(dú)有的地理標(biāo)志產(chǎn)品
香沙芋，極鄉(xiāng)土。
9月份，正是香沙芋成熟的季節(jié)，
我們不僅吃，還親手把它從土里挖了出來。
知識(shí)點(diǎn)就在這時(shí)被挖出來了！
只有從長江中沉淀出來的沙質(zhì)土壤，
才能長出相比廣西荔浦芋頭
還沙、還糯、還秀氣的靖江香沙芋。

比荔浦芋頭更好吃的芋頭是什么？
為了探訪最正宗最地道的靖江香沙芋，我們來到了靖江市生祠鎮(zhèn) 。
進(jìn)入九月中旬，香沙芋正好開始成熟，“前兩天來踩點(diǎn)兒的時(shí)候還一小點(diǎn)兒，才兩天就長大了 ?！蔽覀兦捌趤聿牲c(diǎn)的同事看到挖出來的香沙芋時(shí)感嘆地說道。

“香沙芋吃上去，口感糯糯的，粘粘的。”
同行的植物達(dá)人史軍還體驗(yàn)了一把挖香沙芋的流程，并向我們介紹了這個(gè)吃起來有豆沙口感的芋頭到底什么來頭。
史軍老師講芋頭，千萬不可錯(cuò)過
它實(shí)際是典型的雌母芋，不同于單顆長在土里的芋頭，雌母芋的一顆芋頭上長了已從芋頭埋在土里，拔出來的芋頭最中間的是母芋，邊上的是子芋。這也是香沙芋主要被運(yùn)到市場(chǎng)賣的部分。
在靖江當(dāng)?shù)氐臐O婆農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)上，紅芽密節(jié)的香沙芋隨處可見，批發(fā)價(jià)也就 5、6 塊一斤。

紅芽密節(jié)是香沙芋的特點(diǎn) 。
在來自靖江的作家麥閣的兒時(shí)記憶中，她吃過母親手制的甜芋頭糕，甜芋頭餅、芋頭紅燒肉，芋頭排骨湯，咸甜做法都適宜。而她吃得最多、印象最深刻的就是“糖芋頭”了：母親不知從哪兒搞來一點(diǎn)桂花，那就是“桂花糖芋頭”了，也記得母親，總要在燒糖芋頭的鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)白色的堿，燒出來的糖芋頭就呈微微的紅色，很經(jīng)典的那一道。感覺里母親放堿總是“拿捏得很準(zhǔn)”，每次燒出來的顏色，幾乎都是一樣的“正色”……

大家紛紛體驗(yàn)了拔香沙芋的過程，真挺費(fèi)勁的。

歡樂的挖芋頭團(tuán)
廣西的荔浦芋頭名揚(yáng)天下，但是在靖江人的嘴里，香沙芋比荔浦芋頭更糯、更香、更甜。由于養(yǎng)殖香沙芋的生祠鎮(zhèn)最早是長江泥沙沉積形成的沙質(zhì)土壤，結(jié)構(gòu)不緊不松剛剛好，采長出了口感像豆沙包的香沙芋。
香沙芋的產(chǎn)地之一生祠鎮(zhèn)
是岳飛帶給靖江人的原鄉(xiāng)
香沙芋的主要產(chǎn)地，就在靖江的生祠鎮(zhèn) 。
長江攜帶的泥沙在靖江孤山的腳下逐漸堆積形成了今天靖江的陸地，而生祠鎮(zhèn)，是靖江最早的陸地，所以，它比靖江其他地方承載了更多的歷史風(fēng)雨，靖江早期的歷史，大多沉睡在這里。
生祠故事的開端，是岳飛岳武穆大人。