紅燒肉是中華民族非常經(jīng)典的名菜，更是老百姓餐桌上最常見的一道家常菜，紅燒肉肥而不膩、軟糯香甜、老少皆宜 。相信很多人都會做，但紅燒肉要燉多長時間最適宜，最好吃呢？
要點就在這里了：備好所有食材、除沬去腥、煸炒、上色、加水大火燒開后，小火燉煮40分種到一個小時，普通的鍋40分種左右，如果是砂鍋，或者想吃更軟糯口感的，最好以燉一個小時為宜 。
附上一個比較簡單的紅燒肉做法，機智如你，收藏喔 。
食材：帶皮三層五花肉1斤，生姜片適量，香葉適量，桂皮一塊，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克；
【紅燒肉煮多久才會爛，紅燒肉燉多久才好吃】1 把五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒；
2撈出放水龍頭下沖洗至涼透，切成麻將大小方塊；
3將切好的五花肉再放入鍋里煮十幾分鐘，然后撈出用涼水洗干凈；
4炒鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
5加入五花肉一起煸炒至微黃；
6放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽，翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
7加入沒過全部食材的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火燒開，撇掉泡沬；
8加入姜片和紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分種-1小時；
8大火翻炒收汁，至醬法濃稠，每塊五花肉上都裹著醬法即可 。
小貼士：
1、把肥肉里的油都煮出來，吃起來才會肥而不膩；
2、上好糖色，看起來更有食欲，口感更棒 。
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