做法：鴨血切成稍厚一點(diǎn)的大片，碼入盤中，大蒜和蔥分別切末；
熱鍋涼油，放入蒜末小火煸香，然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒，待出紅油后加入少許白糖，淋入鮮味醬拌勻即關(guān)火；將炒好的調(diào)料澆在鴨血上，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，撒上香蔥提色增香即可 。
小貼士：
覺得鴨血腥味重，可以把切好的鴨血焯一下，再按照以上方法烹制 。
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