如果有人叫你吃“屎”？別生氣 那可能是珍貴的羊癟湯！沒(méi)聽(tīng)過(guò)羊癟湯的朋友們可別說(shuō)小優(yōu)我標(biāo)題黨了，心血來(lái)潮的小優(yōu)在搜集好吃的美食的時(shí)候，竟然搜到了這么一道獨(dú)特的“美食”！讓我們來(lái)了解了解這道讓人一看并沒(méi)有食欲，但卻“很好吃”的羊癟湯吧！
【有多少人愿意接受羊癟湯這種美食呢】羊癟湯，來(lái)源于我國(guó)廣西地區(qū)，是廣西的特色美食，也是待客的高級(jí)餐宴 。這道美食是大石山地區(qū)苗族人家口口相傳的風(fēng)味佳肴，常常用來(lái)調(diào)理胃病 。其中的“癟”，其實(shí)就是腸道中內(nèi)容物的意思，我們習(xí)慣俗稱“屎” 。
有人或許有疑問(wèn)了，做出來(lái)不會(huì)有異味嗎？怎么能吃得下？又怎么能說(shuō)好吃呢？
制作羊癟湯，是將羊宰殺后，把羊的內(nèi)臟掏出，其中羊腸內(nèi)部是不洗的，要的就是羊腸里面的內(nèi)容物 。選取羊腸的小腸部位放入鍋中翻炒，直到小腸破裂，內(nèi)容物都出來(lái)，炒干之后再加水熬成一鍋癟湯 。苗族人家吃的這道癟湯，其實(shí)是草藥湯，也就是說(shuō)，癟是草藥來(lái)的！據(jù)說(shuō)，用來(lái)做羊癟湯的羊，會(huì)先提前餓上幾天，只給羊喝水而不進(jìn)食，這樣羊腸清空之后，在給羊吃新鮮的草料，其中含有一定的中草藥，等到羊吃飽了不久，就把羊宰殺，而草藥在小腸中還未完全消化，炒出來(lái)的癟也是偏向草藥綠的！
羊癟湯單吃也有，混著內(nèi)臟吃也有，將內(nèi)臟處理好，和生姜、辣椒、大蒜等一起爆炒后，倒入熬煮的羊癟湯中在熬上一時(shí)，味道可以說(shuō)非常美味，香濃中夾雜著淡淡的中草藥味，沒(méi)有異味，還是很美滋滋的！
這里還有一個(gè)傳說(shuō)，相傳苗族一戶人家的兩兄弟，父親臨終讓兩兄弟將母羊殺了作為送葬的祭品，因?yàn)樵诟呱街?，水源比較匱乏，兩兄弟心想羊腸干脆不洗了，只要不說(shuō)，混著內(nèi)臟煮大家是吃不出來(lái)的 。結(jié)果當(dāng)然有一個(gè)身子有病的人吃過(guò)之后，不久病漸漸好了，所以好奇地問(wèn)了這兩兄弟，無(wú)奈只能將事實(shí)說(shuō)出，后來(lái)有人猜測(cè)，時(shí)節(jié)剛好是春季，羊或許是吃了嫩草中有中草藥，所以才被生病的人吃到反而好了起來(lái)，后來(lái)這個(gè)傳說(shuō)傳開(kāi)了，大家遍都會(huì)在春天的時(shí)節(jié)，宰殺吃了草藥的羊，反而成為一種飲食風(fēng)俗 。
如果有人叫你吃“屎”？別生氣 那可能是珍貴的羊癟湯！對(duì)于沒(méi)有接觸過(guò)羊癟湯的外界人士而言，乍一眼看是很難接受的，而對(duì)于當(dāng)?shù)厝硕裕_實(shí)十分珍貴的佳肴，甚至用來(lái)款待貴客的壓底重菜，只能說(shuō)，風(fēng)味各異，入鄉(xiāng)隨俗，小優(yōu)還是很好奇的，有機(jī)會(huì)也想嘗試一下！
最后還是不禁想要發(fā)問(wèn)，你喝過(guò)羊癟湯嗎？這可能是最好吃的“屎”了......
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