-- 小貼士 --
? 1茶勺=5ml 。
? 燒澆頭的時候，因?yàn)椴煌u油咸度不同，所以加鹽的分量沒一定的，請根據(jù)實(shí)際情況增減 。
? 面條千萬不要煮爛了再撈起，一定要五成熟就撈起 。
? 面條撈起在冷水里浸泡，并反復(fù)用手按壓，是為了洗去面條表面多余的淀粉質(zhì) 。
? 面條下到油鍋，必須要熱鍋熱油 。
? 面條一定要結(jié)住了再翻面，不然很容易散架保持不了形狀 。
大家好，掛面的吃法太多了，今天我給大家簡單說幾種吧 。第一家常炒面，配料，掛面，綠豆芽，肉絲，卷心菜，甜面醬，味極鮮，雞粉，孜然粉，蠔油，雞蛋，油，蔥姜蒜切沫，下面開始制做，雞蛋炒熟備用，鍋到水，開鍋以后掛面放入鍋中，七成熟以后撈出涼水過涼，鍋到油八成熱放入蔥姜蒜爆香然后放入肉絲遍熟，放入綠豆芽，卷心菜，翻炒加入甜面醬，蠔油，味極鮮，雞粉，雞蛋，掛面，快速翻炒加入孜然粉即可，口味可以自己把握，
【掛面怎么炒好吃，掛面怎么做好吃?】第二種：炸醬面，喝炸面最好自己干的手干面最好，配料，手干面，黃瓜切小丁，五花肉切小丁，蔥拌呂甜面醬，生粉，白糖，味達(dá)美，雞精，榨菜丁，開始制作，鍋放油放入切好的五花肉丁翻炒加入甜面醬，加入開水，味達(dá)美，雞精，白糖調(diào)味，注意提欠要多一點(diǎn)，黃瓜容易出水，加λ黃瓜丁，榨菜丁，炸醬面的配料做好了備用，鍋到水，開鍋以后下入手干面，八成熟以后撈到碗里，加入醬料既可，
第三種，涼面，配料，掛面，蒜泥，麻汁，老陳醋，三鮮丁，黃瓜絲，綠豆芽開水煮熟過涼水備用，開始制作，鍋到水，開鍋以后下入掛面，八成熟撈出過涼備用，面條放入碗中加水黃瓜絲，綠豆芽，蒜泥，注意麻汁和開，三鮮丁，攪拌均勻既可，希望能幫助到大家，謝謝！
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