1. 牛里脊切薄片，然后用姜絲、鹽、老抽、淀粉腌制一會(huì)
2. 杭椒，小米椒和蒜切好
3. 牛肉下鍋炒前先放一勺油拌勻 。熱鍋涼油，火一定要大，快速爆炒，到牛肉變色就馬上取出
4. 放在漏勺瀝油
5. 肉炒的好，這道菜就成功一半了，剩下的很簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)底油炒香蒜和小米辣和一勺豆瓣醬
6. 然后放入杭椒翻炒均勻，因?yàn)榛鸫?，杭椒一下就?huì)熟，再放入牛肉翻炒均勻，立刻關(guān)火出鍋
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牛柳和什么最配？
無獎(jiǎng)競(jìng)猜哈！
【牛柳怎么炒，牛柳怎么做最好吃】3
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小成妹揭曉答案了 。
黑椒 。牛柳和黑椒最配，不管是怎么做，撒點(diǎn)黑椒，牛柳的香味瞬間就出來了，而且?guī)е稽c(diǎn)點(diǎn)辛辣味讓牛柳吃起來的味道更加富有層次感 。
小成妹最喜歡的吃法呢，就是黑椒牛柳意大利面 。
也是為了裝洋氣，只是覺得光是牛柳有點(diǎn)單調(diào)，配上意大利面才是完整的組合，而且現(xiàn)在意大利面超市隨便都有，也不貴，做法也挺簡(jiǎn)單的，熱量也比米飯低哦，大家真的可以在家做做，挺不錯(cuò)的
做法： 1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面； 2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時(shí)，撈 出，過涼水沖洗一遍； 3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右； 4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟； 5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生； 6.下入煮好的意面； 7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋 。
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小成妹風(fēng)里雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)
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