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最近溫度都在30度以上，隨著溫度的升高，家里的冰箱里肯定塞滿了很多的食物，有雪糕、冰激凌、各種的飲料，天氣喝上一點(diǎn)冷飲，簡直就是太爽了！今天我給大家?guī)硪坏雷鲜砼疵讻龈獾淖龇?nbsp;，吃起來香甜軟糯，一口一個(gè) ，冰涼解暑，天熱來上一份簡直就是太開心了！

紫薯糯米涼糕
【山西涼糕的家常做法，北方糯米涼糕的做法】自從我學(xué)會(huì)紫薯糯米涼糕的做法，我兒子三天兩頭點(diǎn)名吃一次，每次我都會(huì)多做一點(diǎn) ，留出一份給兒子吃，剩下的放在冰箱冷藏一會(huì)自己吃！自己在家做的紫薯糯米涼糕，里面沒有劑，也不放一滴油，給孩子們吃起來特健康！自制紫薯糯米涼糕，配方和做法告訴你，香甜軟糯，冰涼又解暑！端午節(jié)馬上就要到了，家里肯定少不了糯米，抓緊利用糯米做點(diǎn)涼糕吃吧，健康又美味，是孩子們最愛的零食，接下來，我就把這道紫薯糯米涼糕的做法分享一下，抓緊看一下我的步驟學(xué)習(xí)一下吧！
【紫薯糯米涼糕】
【原材料】：糯米、紫薯、葡萄干、蜂蜜、花生碎。
【制作步驟】

第一步：首先準(zhǔn)備一碗糯米淘洗干凈，放在電飯煲里面，再倒上適量的清水，再把紫薯洗干凈，不要削皮直接切成兩半，放在盤子里面，然后放在蒸籠里，最后放在電飯煲里蒸熟即可。

第二步：紫薯蒸熟取出來，用小勺把里面的紫薯挖出來，用搟面杖或者是勺子搗碎，再加上2勺蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻，再放上一點(diǎn)花生碎和葡萄干攪拌均勻備用。

第三步：把煮好的糯米飯攪拌一下，準(zhǔn)備一個(gè)模具鋪上一層保鮮膜，舀上一勺糯米飯鋪平，稍微壓緊實(shí)一點(diǎn) ，再鋪上一層紫薯餡，上面再鋪上一層糯米飯，也是壓緊實(shí)了，蓋上蓋子冷藏2個(gè)小時(shí) ，時(shí)間到取出來脫模，切成小塊就可以食用了。
【做紫薯糯米涼糕的小竅門】
1：糯米淘洗干凈直接放在電飯煲里面，再倒上適量的清水，紫薯洗干凈，你可以直接削皮切成塊，也可以一刀切成兩半，要記得把紫薯放在盤子里面，然后才可以放在蒸籠里，如果直接放在蒸籠的話，紫薯水滴滴在糯米上，外觀就不好看了。
2：紫薯蒸熟取出來，用小勺搗碎了，加上兩勺蜂蜜攪拌均勻，然后再加上花生碎和葡萄干攪拌均勻，你也可以根據(jù)個(gè)人口味，放在自己愛吃的干果。
3：在模具里鋪上一層保鮮膜，這一步是方便脫模，先放上一層糯米，用鏟子抹平壓緊實(shí)了，然后再鋪上一層紫薯餡抹平壓緊實(shí) ，最后鋪上一層糯米壓緊實(shí) ，蓋上蓋子放在冰箱冷藏2個(gè)小時(shí) ，不是冷凍2個(gè)小時(shí) ，時(shí)間到取出來脫模，切成小塊，盡量切小一點(diǎn) ，一口一個(gè)正好。