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由此可見，蓮子黑米粥功效眾多，營養(yǎng)價值齊全，的確是一道有價值的甜品！
哪些人適宜食用黑米粥
適宜食用黑米粥的人群：此粥適宜懷孕早期食用。
不適宜食用黑米粥的人是：病后消化能力弱的慎食；腹脹、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
黑米怎么煮容易爛，學(xué)會這幾招煮黑米很簡單：

煮之前先將黑米用冷水浸泡至少四小時，煮過黑米的朋友都知道，黑米本身就比較硬，所以煮之前先將黑米浸泡一段時間，讓黑米吸水變軟，黑米煮起來會更容易。
煮黑米時減少水量并且不斷攪拌，在煮黑米粥時不要加入太多的水，這樣煮出的黑米粥會更加粘稠，口感也會更好。否則煮出的黑米粥會變得很稀，口感也不濃稠。同時，在煮粥的過程中也要不斷攪拌，可以讓黑米受熱更均勻。
煮黑米粥時可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥時如果單單只放一樣黑米，做出的黑米粥口感會比較單一。加入粳米和其他谷物，會讓煮出來的粥口感更佳豐富，并且營養(yǎng)價值也更高。
淘洗黑米時輕輕淘洗。為了避免黑米中所含的色素在浸泡過程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水輕輕的淘洗黑米，不能大力搓洗。浸泡過黑米的水與黑米一起煮粥，以保存其中的營養(yǎng)成分。
控制蒸煮時間，若是使用高壓鍋烹煮，時間在二十分鐘左右即可。注意煮粥的時間不可過長，也不可過短。

黑米具有很好的保健功能，可以抗衰老、預(yù)防動脈硬化。相信看了這篇文章，大家都可以很好的掌握煮黑米粥的竅門。希望大家在日常生活中可以利用這些方法煮出美味可口的黑米粥。